番組詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20240916 > エピソード: 1345475
エピソード情報
放送局 | テレビ大阪 |
---|---|
プログラム名 | ミライごはん |
エピソード名 | |
カテゴリ | 一般実用 |
放送時間 | 2024-09-16 12:00:00 〜 2024-09-16 13:00:00 |
WireActionデータ更新時刻 | 2024-09-16 20:33:59 |
コーナー・トピック・パラグラフ
(オープニング)
[corner=11660570]
オープニング
[topic=17771664]
詳細
[
12:00:00
-
12:01:55
]
115秒
詳細
オープニング映像。
オープニング映像。
提供
[topic=17771665]
詳細
CM
[corner=11660571]
(ミライごはん)
[corner=11660572]
肉や魚が買えなくなる!?最先端「フードテック」で食が激変!
[topic=17771666]
詳細
[
12:05:05
-
12:07:09
]
124秒
詳細
この番組では未来の食について、「フードテック」の技術から解決策を探る。
この番組では未来の食について、「フードテック」の技術から解決策を探る。
“陸上サーモン”に“植物由来マグロ” 企業がハイテクで食卓を変える!
[topic=17771667]
詳細
[
12:07:09
-
12:10:09
]
180秒
詳細
プロキシマーシーフードはアトランティックサーモンの陸上養殖技術を研究しており、卵から孵化させた稚魚を養殖・出荷している。その生産量は国内需要の8%に及び、漁獲量の減少に悩む鮭の需要を支えているのだ。また、日本ハムは植物由来の素材を使用したマグロの刺身や、本来は破棄する部分を使用したフォアグラといった代用食品の開発も進めている。
プロキシマーシーフードはアトランティックサーモンの陸上養殖技術を研究しており、卵から孵化させた稚魚を養殖・出荷している。その生産量は国内需要の8%に及び、漁獲量の減少に悩む鮭の需要を支えているのだ。また、日本ハムは植物由来の素材を使用したマグロの刺身や、本来は破棄する部分を使用したフォアグラといった代用食品の開発も進めている。
“陸上サーモン”に“植物由来マグロ” 企業が食を変える!/孫正義もビル・ゲイツもフードテックに参入!
[topic=17771668]
詳細
[
12:10:09
-
12:13:46
]
217秒
詳細
新たな食の技術であるフードテックには孫正義やビル・ゲイツも興味を示しており、ソフトバンクはAIを使った魚の養殖事業に参入している。そして、マイクロソフトは農業部門への投資を続々と進めているという。
新たな食の技術であるフードテックには孫正義やビル・ゲイツも興味を示しており、ソフトバンクはAIを使った魚の養殖事業に参入している。そして、マイクロソフトは農業部門への投資を続々と進めているという。
直撃!シンガポール フードテック最前線
[topic=17771669]
詳細
[
12:13:46
-
12:22:55
]
549秒
詳細
フードテックの最前線となっているのがシンガポールシンガポールでは世界では初めて細胞培養肉の販売を認可しており、その味は本物の80%を再現するほど。シンガポール政府は培養肉の生産にかかるコストを一部負担するなどフードテック分野への投資を進めているが、これは食料自給率が低いシンガポールの事情を反映したもの。食料自給率を上げることを目標に、シンガポールでは公営住宅屋上に農園を構築するなどの対策を進めている。他にもコンテナでの魚の養殖といったフードテック産業が進化を続けているのだ。
フードテックの最前線となっているのがシンガポールシンガポールでは世界では初めて細胞培養肉の販売を認可しており、その味は本物の80%を再現するほど。シンガポール政府は培養肉の生産にかかるコストを一部負担するなどフードテック分野への投資を進めているが、これは食料自給率が低いシンガポールの事情を反映したもの。食料自給率を上げることを目標に、シンガポールでは公営住宅屋上に農園を構築するなどの対策を進めている。他にもコンテナでの魚の養殖といったフードテック産業が進化を続けているのだ。
シンガポールに集結!最先端フードテックの実力
[topic=17771670]
詳細
[
12:22:55
-
12:25:29
]
154秒
詳細
シンガポールは食料自給率アップのために国家的なサポート体制を構築しており、新たな取組には100%補助金が出されるという。ここまでの手厚い支援が行われる背景には、将来的なビジネスになることを見越しての戦略もある。
シンガポールは食料自給率アップのために国家的なサポート体制を構築しており、新たな取組には100%補助金が出されるという。ここまでの手厚い支援が行われる背景には、将来的なビジネスになることを見越しての戦略もある。
日本企業がシンガポールへ 最新フードテックに参戦!
[topic=17771671]
詳細
[
12:25:29
-
12:32:00
]
391秒
詳細
シンガポールで注目が集まっているのが代替タンパク質の原料となる微生物「ソレイン」。これは環境に優しいだけでなく、加えるとコクがでるためバターの代わりにもなるのだという。こうした事情に目をつける日本企業も多く、味の素はソレインの利用に注目。そして、マルハニチロは魚の細胞を培養するシンガポールの技術に興味を示している。魚肉の培養には日本の研究者が起業した「インパクファット」も技術面で関われないか模索を進めており、日本企業も続々とシンガポールのフードテックに参入している。
シンガポールで注目が集まっているのが代替タンパク質の原料となる微生物「ソレイン」。これは環境に優しいだけでなく、加えるとコクがでるためバターの代わりにもなるのだという。こうした事情に目をつける日本企業も多く、味の素はソレインの利用に注目。そして、マルハニチロは魚の細胞を培養するシンガポールの技術に興味を示している。魚肉の培養には日本の研究者が起業した「インパクファット」も技術面で関われないか模索を進めており、日本企業も続々とシンガポールのフードテックに参入している。
シンガポールに日本企業が続々!最新の食を作る/“収穫後7ヵ月”の野菜がシャキシャキ!驚き新技術
[topic=17771672]
詳細
[
12:32:00
-
12:36:42
]
282秒
詳細
日本ではまだフードテックの法律が未整備であることや資金面の問題などから、フードテックの技術はまだ未熟なのが現状。そのため、日本企業もシンガポールでの投資を進めているのだという。
日本ではまだフードテックの法律が未整備であることや資金面の問題などから、フードテックの技術はまだ未熟なのが現状。そのため、日本企業もシンガポールでの投資を進めているのだという。
CM
[corner=11660573]
(提供)
[corner=11660574]
提供
[topic=17771673]
詳細
CM
[corner=11660575]
(ミライごはん)
[corner=11660576]
絶品を維持するフードテック 果物や魚がいつでも旬に!?
[topic=17771674]
詳細
[
12:39:52
-
12:45:52
]
360秒
詳細
宮崎市のマンゴー農家たちが注目しているフードテックが「ZEROCO」。これは果物や魚といった生鮮食品の鮮度を保ったまま保管できる冷蔵倉庫で、庫内の温度を0度に近づけて湿度を100%に保つことで1ヶ月以上も食品を保管できるのだという。
宮崎市のマンゴー農家たちが注目しているフードテックが「ZEROCO」。これは果物や魚といった生鮮食品の鮮度を保ったまま保管できる冷蔵倉庫で、庫内の温度を0度に近づけて湿度を100%に保つことで1ヶ月以上も食品を保管できるのだという。
果物や魚がいつでも旬に!?最先端の“冷蔵テック”
[topic=17771675]
詳細
[
12:45:52
-
12:48:16
]
144秒
詳細
ZEROCOのような技術は過去にも挑戦されていたものの、コスト面の問題から実現しなかったという。ZEROCOは多数の会社が関わっているため、この問題を解決したのだ。
ZEROCOのような技術は過去にも挑戦されていたものの、コスト面の問題から実現しなかったという。ZEROCOは多数の会社が関わっているため、この問題を解決したのだ。
このあと
[topic=17771676]
詳細
[
12:48:16
-
12:48:25
]
9秒
詳細
ユニーク商品の裏に驚きの秘密が!
ユニーク商品の裏に驚きの秘密が!
CM
[corner=11660577]
(提供)
[corner=11660578]
提供
[topic=17771677]
詳細
CM
[corner=11660579]
(ミライごはん)
[corner=11660580]
あの“ウナギ”の裏に驚きのフードテック!
[topic=17771678]
詳細
[
12:52:05
-
12:54:18
]
133秒
詳細
日本のフードテックを使って作られた商品が今夏話題となった。それが日清食品の謎うなぎ丼。プラントベースうなぎ「謎うなぎ」は植物油脂などを使い本物の蒲焼きそっくりに作り上げた。近づけるために最も苦労したのは食感。白身・皮・脂身の3層を開発して合わせてうなぎの食感を再現したという。日清食品グループは他にも植物由来の材料を使わない培養ステーキ肉を開発中。
日本のフードテックを使って作られた商品が今夏話題となった。それが日清食品の謎うなぎ丼。プラントベースうなぎ「謎うなぎ」は植物油脂などを使い本物の蒲焼きそっくりに作り上げた。近づけるために最も苦労したのは食感。白身・皮・脂身の3層を開発して合わせてうなぎの食感を再現したという。日清食品グループは他にも植物由来の材料を使わない培養ステーキ肉を開発中。
最新フードテックが創る “食の未来”の姿とは?
[topic=17771679]
詳細
[
12:54:18
-
12:56:40
]
142秒
詳細
北斗晶は「こういう研究が進んでいるのはとてもいいことだなと思う」などとコメントした。
北斗晶は「こういう研究が進んでいるのはとてもいいことだなと思う」などとコメントした。
CM
[corner=11660581]
(提供)
[corner=11660582]
提供
[topic=17771680]
詳細
CM
[corner=11660583]