番組詳細

[ 20:00:00 - 20:02:47 ] 167秒 詳細
レジェンド寮母村野さんも協力！日本一おめでとう！牛タン尽くしのご褒美パーティー、柏相撲団少年団＆関係者合わせて100人前の牛タンフルコースを振る舞う。

[ 20:02:47 - 20:12:53 ] 606秒 詳細
全国に31か所会員制の倉庫型店、千葉・コストコ 幕張倉庫店を訪れた。今回は日本一おめでとう！牛タン尽くしのご褒美パーティーを開催する。「チルドビーフタン 皮なし」は冷凍することなくチルド状態で輸送、船便で時間をかけて運搬し肉を熟成させ最適な状態で店頭に並ぶよう計算されている。村野明子さんは牛タン12塊を購入した。「USAビーフタン厚切り焼肉用」は7～8mmの厚めにカットされておりそのまま焼いて食べることができる。村野明子さんは「USAビーフタン厚切り焼肉用」を12パック購入した。村野明子さんは野菜コーナーを訪れカットしめじ、まいたけなどを購入した。村野明子さんは調味料コーナを訪れ、宮城県産ひとめぼれなど計101点を購入した。

[ 20:12:53 - 20:14:02 ] 69秒 詳細
服部栄養専門学校を訪れた。服部栄養専門学校でほぼ料理を完成させパーティー会場、フジテレビ湾岸スタジオで最終仕上げを行う。服部栄養専門学校スペシャリストが助っ人として参加する。今回は100人前の牛タンフルコースを5色の栄養素を考え調理する。村野明子さんは牛タン塊12本を巨大鍋へ投入した。

[ 20:16:47 - 20:21:07 ] 260秒 詳細
100人前牛タンフルコース！ご褒美パーティー。まず重曹を牛タンの鍋に入れた。これは食用の重曹で、牛タンの血抜きと柔らかくするためだという。重曹水に1時間漬け込んでから調理に。ウエちゃんはご飯の準備中。宮城のひとめぼれを特大炊飯器にセット。66合炊くという。一方、服部栄養専門学校の精鋭たちはネギを超繊細なみじん切りに。そして、次々に並べたのは厚切り牛タン約10kg。様々な料理に使うため仕分け。一部をフードプロセッサーに入れ粗めのミンチに。次々にミンチにしていく。出来上がったのは粗さの違う2種類のミンチに。村野さんは牛タンをダイス状にカットしたら、ここで再び重曹の登場。ごぼうのアク抜きにも使用。パーティー開場出発まであと2時間となり、牛タンの塊から重曹を洗い落とす。とても柔らかい牛タンに生まれ変わった。この牛タンを大ぶりにカットし、再び大鍋にガンガン入れていく。そこにスライスしたショウガをいれ大鍋に熱湯を注ぎ。沸騰するまで茹でていく。一方、服部栄養専門学校の精鋭たちはフルーツをカットしていく。村野さんはダイスカットした野菜にミンチ状の牛タンを準備。

[ 20:23:07 - 20:27:28 ] 261秒 詳細
伊達プレゼンツ 柏相撲少年団ご褒美パーティーを開催。村野明子さんはキーマカレーを作った。大鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく31粒分のみじん切りを投入。そして、ネギのみじん切りと粗めの牛タンミンチを入れてさっと火を通したら、少し粗めの牛タンミンチも鍋へ。牛タンに火が通ったら、ゴボウ・大根・ニンジン・エリンギ・しめじ・まいたけを投入。水を入れなくても野菜の水分がたっぷり。味付けに酒・カレーペースト・オイスターソース・麺つゆを入れて煮る。別の鍋で、ナス・あぶらあげ・マッシュルームをさっと炒め、キーマカレーに後入れ。秋野菜たっぷり牛タンキーマカレーが完成した。

[ 20:27:28 - 20:36:20 ] 532秒 詳細
続いて、茹でた牛タンを鍋からあげて水で洗ってアクを落とす。さらに、もう一度茹でてアクを出す。牛タンに生姜をたっぷり入れ、酒・ネギの頭部分・ローリエ・アガベシロップ・トマト缶6缶を投入。さらに、オイスターソース・コンソメを入れる。あとは牛タンがトロトロになるまで煮込む。その頃、子供たちはパーティー会場になっているフジテレビへ。パーティー会場出発まで残り1時間。村野さんは宮城・仙台の名産である三角定義あぶらあげで調理。分厚いあぶらあげに切り込みを入れ、そこに牛タン仙台ラー油・ごま油で炒めた高菜・とろけるチーズを入れてよく混ぜたものを詰め込む。仕上げはパーティー会場で焼き上げる。そして、チャーハン作り。フライパンにごま油を引き、ネギのみじん切り・高菜・ご飯を投入し炒める。そして、鶏ガラスープの素・焦がししょう油を入れ、にんにくで炒めた牛タン・炒り卵を入れて一気に炒める。

[ 20:39:05 - 20:42:16 ] 191秒 詳細
伊達プレゼンツ 柏相撲少年団ご褒美パーティーを開催。ギリギリまで煮込み続けた牛タンはトロトロになっていた。最後にしょう油を入れて完成させた。出来上がった料理をそれぞれ保存容器に詰めて出発準備完了。お台場のフジテレビ湾岸スタジオに到着した。

[ 20:42:16 - 20:47:40 ] 324秒 詳細
村野明子さんはカットした長芋をすりおろしてとろろにし麺つゆで味付けした。柏相撲少年団がフジテレビ湾岸スタジオに到着した。村野明子さんらは最後の盛りつけへ、表面を焼き上げた三角定義あぶらあげにトマトをトッピングし皿に盛り付け、100人前の牛タンフルコースを完成させた。5色のワンプレートはとろとろ牛タントマト煮込み、秋野菜たっぷりの牛タンキーマカレー、牛タンラー油入の三角あぶらあげ、サラダ＆フルーツ、ごろごろ牛タン高菜チャーハンを揃えた。柏相撲少年団らがスタジオに到着した。

[ 20:50:25 - 20:55:27 ] 302秒 詳細
伊達みきおが焼き立て牛タンを振る舞った。川島明は牛タンももちろん美味しい、ネギソースがめちゃくちゃ美味い、しば漬けが塩気があってごま油も効いて美味いなどと話した。川島明はトロトロ牛タントマト煮込みを食し、美味い、歯に全く引っかからないなどと話した。秋野菜たっぷりのキーマカレ、牛タンチャーハンを紹介した。

[ 20:55:27 - 20:59:07 ] 220秒 詳細
デザートは水気を切った豆腐にバニラアイス、塩こうじを加え、フードプロセッサーでシェイク状にしオリーブオイルとずんだ餅を添えたずんだ餅シェイクを紹介した。海老沢精肉店・仙台牛ロールステーキを紹介した。村野明子さんらは少年らに牛タンおにぎりを用意、紀には宮城名産の高級海苔・「焼きのり 厳選寒風一番摘み」が使われているという。主将・児玉颯飛くんは今日は美味しい牛タン料理をありがとうございましたなどと話した。川島明はもうこれの倍食わしましょうなどと話した。

[ 20:59:07 - 21:05:00 ] 353秒 詳細
2100人以上のシェフが在籍している料理人出張撮影サービス「シェアダイン」。その中でリピート率3年連続No.1のシェフがいる。そのシェフの予約は3か月待ちとなっている。番組ではそんなシェフとコンタクトを取ることに成功した。出張シェフは買い物から頼め今回常連の家族3人5食分の買い物に密着した。シェフは買い物メモを見ながら野菜などを購入。さらに常連の家にオイスターソースがなかったと調味料など把握。ピーナッツバターはこのあと絶品料理に変身するとなど紹介。そして会計は計29点を購入し7945円となった。

[ 21:05:00 - 21:10:00 ] 300秒 詳細
袋詰をしている所を直撃。No.1出張シェフのおよねさん。シェアダインで定期契約している家族は13組だという。依頼人の元を訪れ料理を作る。まずは下準備で野菜などを切っていて同じお湯でほうれん草など茹でて時短するためお湯が汚れないにように順番に茹でる。ここで7つ道具が入ったトートバッグから耐熱ポリ袋を取り出す。耐熱ポリ袋に食材を入れレンジで加熱し時短と栄養が流れ出ないようにする。

[ 21:10:00 - 21:17:40 ] 460秒 詳細
下準備を終え、調理開始。にんにくと長ひじき、アンチョビなどを炒める。旨味成分は2つ以上組み合わせるとうまみがUPすると紹介しひじきとプチトマトのアンチョビ炒めが完成。みじん切りチョッパーできのこ類などをみじん切りにする。鶏ミンチは卵などと混ぜアイスクリームディッシャーで丸く取り出し焼いたらえのき入り鶏つくねが完成した。その他ピーナッツバターを使って鶏のピーナッツバター煮などを作っていく。「キャベツと桜えびのレモン和え」副菜5品は一気に作った。

[ 21:20:25 - 21:27:04 ] 399秒 詳細
片付け込みで3時間、12品栄養満点料理。ここからメインディッシュ3品を作る。No.1出張シェフが取り出したのは、豚肩ロースに包丁で切れ目を入れたものをすりおろしりんごにつけたもの。りんごの酵素とか酸でお肉が柔らかく仕上がるという。この豚肉をフライパンでジューッと焼いていき、さらに玉ねぎをすりおろしたりんごを一緒に焼いていけば、豚肉とりんごのソテーが完成。続いて冷蔵庫からブロッコリーを取り出す。実はこれは依頼者のお子さんが苦手だというが、そんな子どもでも食べるテクニックがあるという。ブロッコリーを茹でずにそのままフライパンで蒸す。 フライパンで蒸すことで臭いを抑えるという。出来たのはブロッコリーのコーンクリーム焼き。違う食感を組み合わせ苦手な食感を和らげたり違う色合いの見た目にすることで食べやすくなるという。最後の料理は、旬の秋鮭にパン粉。じゃがいもを耐熱容器に入れレンジでチン。じゃがいもを温めている間に鮭の準備で、切り身を水洗い。食べやすいように臭みの原因を洗い流し水気を切る。骨抜きで骨を抜いて、塩コショウをして三等分に切り、じゃがいもを潰してカレー粉を混ぜ、鮭にドッキング。こうして出来たのが鮭のカレーポテトフライ。およねさんは使った道具からシンクまで洗い上げて出張料理が終了。栄養バランス抜群の絶品12品が完成。およねさんの出張費は？

[ 21:29:34 - 21:29:50 ] 16秒 詳細
およねさんの出張費は3時間で1万4000円。

[ 21:29:50 - 21:36:31 ] 401秒 詳細
続いてはスギ薬局・Loft・ドン・キホーテで噂のお客様。これらの店舗の忖度なしの美女集団、LDK the Beauty編集部が出没するという。LDK the Beautyといえば、メーカーに一切忖度なしの評価をすることから美容界の週刊文春と呼ばれる雑誌。電子書籍の人気記事ランキング上位の常連。公式LINEの友達登録者も118万人以上。そんなLDKの編集部とコンタクトをとることに成功。集団で来店し、大量購入し、買い物も忖度なしだというLDK the Beauty編集部とは？普段の様子を観察されてもらった。スギ薬局 新宿三丁目店で待っていると、日傘をさしたLDK the Beauty編集部が登場。早速店内へ。今回の編集部の目的は、秋のプチプラコスメ1500アイテムの中から、雑誌に掲載するリップとアイシャドウのNo.1、ベストバイを決定すること。ベストバイとは、編集部が自信を持っておすすめするアイテムの称号。早速それぞれが買い物かごを持ち、リップコーナーへ。驚きの安さでLDK the Beauty編集部の心をつかんだリップ。しかしテスターを手に試し塗りすると、いきなりの忖度なし発言。次に人気女性タレントを広告に起用している話題沸騰中のリップだが、「これ大人がつけたらやばいやつだ」など忖度なしのダメ出しオンパレード。続いてアイシャドウコーナーでは、某アイシャドウなどテスターを試しまくるLDK the Beauty軍団。ここでテスターを腕に塗った二人が外へ。アイシャドウの色を太陽光でもチェックしていた。中な（）かごに商品が入らない。ここでようやくLDK the Beauty編集部チェックをパスした商品がカゴの中へ。入店してから2時間で約200品の商品をチェックし、リップ46点とアイシャドウ49点をかごへ。プチプラで11万超えの会計となった。

[ 21:36:31 - 21:38:33 ] 122秒 詳細
続いて向かったのは渋谷ロフト。ロフトといえば、コスメフェスティバルを開催するなど、美容でも流行の最先端。LDK軍団がベストバイアイテムを求め早速物色。ここでプロのメイクさんが同行。早速アイシャドウを試した所、失敗しそうな気がしますなど忖度なし。トータル150点を2時間かけチェックし、リップ22点、アイシャドウ23点をかごへ。合計は45点で7万6293円となった。これで終わりかと思いきや、LDK編集部が向かったのはMEGAドン・キホーテ渋谷本店。ここでも忖度なし発言のオンパレード。合計38点を購入した。この日LDK編集部は3店舗を6時間かけ、リップ82点、アイシャドウ96点の合計178点をお買い上げ。合計金額は約23万円。ドン・キホーテをでてきたところで突撃噂のお客様。

[ 21:41:18 - 21:46:59 ] 341秒 詳細
「LDK the Beauty」編集部の井上生智はメーカーから貰うと忖度のない評価ができないため自分たちで購入しているという。大量に買う理由については雑誌に掲載するコスメを社内のラボで検証しているからだと話した。後日、編集部の事務所を訪れた。事務所には精度の高いテストを行う検証ラボを併設している。まずはアイシャドウを検証。購入した96点のアイシャドウをプロのメイクさんがモデルさんにメイクした。評価して落としてまたメイクを繰り返すこと1時間、96点のアイシャドウが11点に絞られた。次はアイシャドウの落ちにくさのテスト。人工皮膚にアイシャドウを塗り、人工皮脂を垂らしてティッシュでひとこすりする。ここでお昼休憩かと思いきや食パンを使ってリップの色落ちをチェックし始めた。リップ検証を行うこと1時間、一番点数が高いのは指原莉乃プロデュースの「Ririmew インザミラーアイパレット イノセントピーチ」だった。

[ 21:49:44 - 21:49:55 ] 11秒 詳細
「有吉ダマせたら10万円 第8弾」の番組宣伝。

[ 21:49:55 - 21:49:59 ] 4秒 詳細
「芸能人が本気で考えた！ドッキリGP」の番組宣伝。