番組詳細

[ 08:15:00 - 08:15:53 ] 53秒 詳細
オープニングの挨拶。朝ドラを受けて、あの体で5キロ絞るのは難しいなどと話した。

[ 08:15:53 - 08:19:18 ] 205秒 詳細
きょうのテーマはアルミホイル。アルミホイルは熱を通しやすく、液体や気体はほとんど通さないのが特徴。フランス料理店シェフの石井真介さんがホイル焼きごはんを作るポイントを紹介。アルミホイル2枚を10cm重ね、焦げ付き防止のためバターを塗る。玉ねぎからのせる。

[ 08:19:18 - 08:20:40 ] 82秒 詳細
肉と野菜 のせる順番はどっち？という問題が出題された。選択肢は、青：肉→野菜、赤：野菜→肉。正解は、青：肉→野菜。野菜の香りが肉のくさみを消し風味豊かになる。

[ 08:20:40 - 08:22:51 ] 131秒 詳細
ホイル焼きごはんのポイントを紹介。鶏肉には塩・こしょう・カレー粉をかけてごはんにのせ、残りの野菜をのせる。ケイパーを常備するのがオススメ。最後にバターをのせて、包んでオーブントースターで25分ほど焼けば完成。このあと、アルミホイルを使ったコンビニ風おにぎりの作り方を紹介する。

[ 08:22:51 - 08:27:56 ] 305秒 詳細
ゲストは吉田沙保里さんとあばれる君。VTRで紹介したホイル焼きごはんをゲストの2人が試食した。吉田さんは「味が染み込んでます」などと話した。あばれる君に用意されたものにはごはんが入っていなかった。ホイル焼きごはんはバターの代わりにごま油、ケイパーの代わりに豆板醤・赤とうがらしなどでピリ辛にする中華風もオススメ。メール・FAXはホームページから募集中。

[ 08:27:56 - 08:29:28 ] 92秒 詳細
風森美絵さんがホイル焼きを作るのにオススメのアイテムを紹介。フライパンでも作ることができる。アルミホイルの上にたまねぎをしき、さけをのせて塩・こしょうで味付けする。パプリカ・ブロッコリー・アボカド・にんにくをのせる。

[ 08:29:28 - 08:31:52 ] 144秒 詳細
初心者におススメの包み方は？という問題が出題された。選択肢は、青：上下を折り返し横を折りたたむ、赤：2枚重ねにし3辺を折りたたむ。正解は、青：上下を折り返し横を折りたたむ。真ん中を開けば途中で火の通り方を確認できる。

[ 08:31:52 - 08:37:26 ] 334秒 詳細
番組で紹介したレシピはホームページで。アルミホイルメーカーの山岸拓人さんがスタジオに登場。ホイル焼きのメリットは、形を保ちやすい、熱が伝わりやすい、水分・気体を通しにくい。アルミホイルに表と裏があるのかという視聴者の質問にも回答。表・裏がなくどちらを使ってもOK。見た目の違いは製造工程によるもの。アルミホイルにNGな食材について、梅干しなどの酸や塩分の強い食品を長期間保存すると穴が開くと解説した。おにぎりに入れるなどしてあれば問題ない。

[ 08:37:26 - 08:39:08 ] 102秒 詳細
おにぎりを作るときのアンケート調査で、83％はラップ、17％はアルミホイルを使用していると結果が出た。ネットでは、パリパリののりを味わうことができるアルミホイルのおにぎりが話題になっている。5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんに作り方を聞いた。

[ 08:39:08 - 08:42:30 ] 202秒 詳細
アルミホイルはどんな状態で使えばいい？という問題が出題された。選択肢は、青：クシャクシャにして使う、赤：シワのない状態で使う。正解は、クシャクシャにして使う。ごはんとの間に隙間ができて、ごはんと接する面が減り、水分が隙間にたまる。おにぎりを握るときの塩分濃度は10％がオススメ。ごはんとのりを分けて包むのがポイント。のりを入れて三つ折りにし、セロハンテープを貼り、おにぎりを分けて置いて包む。

[ 08:42:30 - 08:46:21 ] 231秒 詳細
のりパリパリおにぎりをスタジオで実際に作り、あばれる君が開けて食べた。ふんわり包むのがコツ。アルミホイルは水や水蒸気をほとんど通さないため、パリパリを保つことができる。ごはんの粗熱をとった状態でにぎるのがポイント。

[ 08:46:21 - 08:50:05 ] 224秒 詳細
街頭でおにぎりの包み方を見せてもらったところ、全員が大きな正方形で包んでいた。そこで、エコで時短で食べやすいおにぎりの包み方を紹介。おにぎりの大きさに親指2本分の大きさに切る。アルミホイルをクシャクシャにして、下から包んで左右を折りたたんだら、上側を手前に左右を折り返すだけ。食べるときも手を汚さずに食べられる。

[ 08:50:05 - 08:51:31 ] 86秒 詳細
華丸はラップはたくさん使えるけどアルミホイルはすぐになくなるイメージがあると話した。山岸さんは、もっと使ってほしいと話した。

[ 08:51:31 - 08:53:17 ] 106秒 詳細
アルミホイルで落とし蓋にする方法を紹介。フライパンの蓋をアルミホイルで包む。具だくさんトマトリゾットのレシピを紹介した。オリーブ油で鶏もも肉・たまねぎ・じゃがいも・にんにくを炒め、米1合を加える。さらに、まいたけなど他の具材を加えて炒めた後、トマトの水煮・ケチャップを入れ、水・顆粒コンソメスープの素などの調味料を入れる。

[ 08:53:17 - 08:55:43 ] 146秒 詳細
包み蓋の活用には、ピザ・お好み焼き・香草焼きがオススメ。アルミホイルは多くの自治体では可燃ごみだが、不燃ごみや資源とする自治体もある。視聴者からのお便りで、壁紙にアルミホイルを使ったという声が紹介された。

[ 08:55:43 - 08:58:35 ] 172秒 詳細
気象情報を伝えた。文化の日は晴れの特異日。

[ 08:58:35 - 09:00:00 ] 85秒 詳細
視聴者からのお便りを紹介。30年前の成人式の写真が近所の写真館のショーウインドウに飾られていて、キラキラの笑顔で自分に力をもらった。吉田さんと同様にプラバンをしていると読み上げた。

[ 09:00:00 - 09:01:06 ] 66秒 詳細
警視庁は昨夜、ハロウィーンで大勢の人が詰めかけた東京・渋谷駅周辺の雑踏警備にあたり、韓国・ソウルでの事故を受け、1か所での密集や滞留を避けるよう対策をとった。大きなトラブルはなかった。

[ 09:01:06 - 09:02:11 ] 65秒 詳細
スウェーデンの環境活動家グレタ・トゥーンベリさんは、今月エジプトで開かれる国連の気候変動対策会議COP27に参加しない意向を明らかにした。グレタさんはCOP27について、「各国の権力者がうそやごまかしの温暖化対策を訴える機会になっている」などと批判した。

[ 09:02:11 - 09:03:37 ] 86秒 詳細
インドネシアで130人以上が亡くなったプロサッカーリーグの混乱から今日で1か月。インドネシア政府は主な原因は催涙ガスとし、警察官ら6人の刑事責任を追求する方針だが、国民からはより徹底した声が強まっている。

[ 09:03:37 - 09:04:17 ] 40秒 詳細
気象情報を伝えた。

[ 09:04:17 - 09:05:00 ] 43秒 詳細
為替と株の値動きが伝えられた。

[ 09:05:00 - 09:07:56 ] 176秒 詳細
視聴者からのお便りを紹介。今日誕生日だがまさかの入院中で誰もお祝いしてくれる人がいないと読み上げられ、主演者らがお祝いの言葉を述べた。また、華丸がししゃもの皮がアルミホイルのつく悩みを相談し、山岸さんはシリコン加工をしたアルミホイルがあると紹介した。

[ 09:07:56 - 09:10:56 ] 180秒 詳細
アルミ蒸着は様々な包装に使われる。アルミニウムは加工しやすく、液体・気体・光を通しにくいため、食品の劣化を防ぐ。アルミ蒸着の袋が一般向けにも販売され、食品保存に使えると注目を集めている。冷蔵庫のにおい移りを防ぐにも最適。

[ 09:10:56 - 09:12:46 ] 110秒 詳細
アルミ蒸着の袋は湿気に弱い食品の保存にもオススメ。安いものは3～4枚入りで100円程度で購入できる。

[ 09:12:46 - 09:14:42 ] 116秒 詳細
松本さんがもう1つオススメするのはみそ玉。みそ玉を応用したスープ玉もオススメ。みそ玉とスープ玉の保存はラップとアルミの袋をダブルで使うのがポイント。スープ玉は、下流鶏ガラスープの素・しょうが・すりごま・かにかまぼこ・もやし・にら・ラー油で作ることができる。凍ったスープ玉を容器に入れて水を注ぎ、電子レンジで加熱すればすぐに食べられる。

[ 09:14:42 - 09:17:22 ] 160秒 詳細
ラップとアミルの冷凍保存はバターもオススメ。今回のクイズの成績を発表した。1位は大吉とあばれる君。

[ 09:17:22 - 09:22:02 ] 280秒 詳細
気象情報を伝えた。茨城・那珂市の空の様子を中継で伝えた。

[ 09:22:02 - 09:30:30 ] 508秒 詳細
茨城・那珂市から中継で完熟前の青パパイヤを紹介。9月上旬から11月下旬にかけて旬を迎えている。この農園では60～80トンを生産している。パパイヤを日本中に広めようと、みんなで作ってみんなで食べるをモットーにしている。オーナー制度もあり、収穫体験しながらシーズン中いつ来ても良い。量が多いため、普通に購入するよりも半額程度となっている。料理教室も開いている。

[ 09:30:30 - 09:46:27 ] 957秒 詳細
「かぼちゃのビーフカレー」「カリフラワーとにんじんのピクルス」を調理。かぼちゃのワタを取り、3cm角に切る。サラダ油でにんにくを切り、クミンシードで風味をプラス。牛切り落とし肉を加えて炒める。玉ねぎを加えて炒め、かぼちゃを加えて油が全体にまわるまで炒める。水・顆粒スープのもと・トマトを入れる。煮立ったらふたをして10分間待ち、トマトの皮を取り除き4等分にする。カレールーを入れて溶かし、調製豆乳を加えて煮立たせる。酢・水・砂糖・塩・ローリエでピクルス液を作り、カリフラワー・にんじんを入れる。再沸騰したら1～2分間、火を止めて冷ます。ピクルスは冷蔵庫で10日間保存可能。カレーは最後に中濃ソースを隠し味に入れる。

[ 09:46:27 - 09:49:05 ] 158秒 詳細
出演者らが「かぼちゃのビーフカレー」「カリフラワーとにんじんのピクルス」を試食し、大吉は「かぼちゃがカレーと合いますね」などとコメント。

[ 09:49:05 - 09:54:00 ] 295秒 詳細
視聴者からのお便りを紹介。ホイル焼きごはんがフライパンで出来るかという質問に、山岸さんは大丈夫と答えた。少しだけ水を入れて蓋をするのがコツ。アルミホイルの変色は特に害はない。黒いアルミホイルは熱を吸収してさつまいもの火を通す場合などに便利。ハサミを研ぐなどの使い方も可能。柄の入った多様なアルミホイルも販売されている。