番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20240620 > エピソード: 1723829 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 22433427
パラグラフ
| パラグラフID | 22433427 |
|---|---|
| コンテキストID | 19639412 |
| 放送時刻From | 2024-06-20 08:19:31 |
| 放送時刻To | 2024-06-20 08:23:43 |
| WireAction更新時刻 | 2024-06-20 12:36:12 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | 左京区にある老舗京料理店を訪れ、堀場さんが再現した平安時代の料理をいただく。藤原氏が貴族をもてなす宴で振る舞ったものを現代の人でも食べやすいようにアレンジした。客人への敬意を示すために高く盛られご飯、おつくりやお汁物、平安時代によく食べられていたきじのお肉や乾燥させたかつおなど、海や山の幸などの20品が並んでいる。牛やヤギなどのミルクを煮詰めて固めた「蘇」や、割鮮、唐菓子などをいただいた。堀場さんは京料理の歴史を調べる中で、平安時代の料理と出会い、自ら文献の調査や専門家への取材を重ね、5年の歳月をかけて完成させた。 |
タグ
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|---|---|---|---|---|---|
| 64969241 | 22433427 | area | 左京区（京都） | ||
| 64969347 | 22433427 | brand | 蘇 | ||
| 64969368 | 22433427 | brand | 割鮮 | ||
| 64969414 | 22433427 | brand | 唐菓子 |
CloudSearch格納データ
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|---|---|
| episode_id | 1723829 |
| article_title | あさイチ / 愛でたいnippon / 平安の京都へタイムスリップ！？ 豪華！平安時代の料理を再現 |
| scene_body | 愛でたいnippon # 平安の京都へタイムスリップ！？ 豪華！平安時代の料理を再現 # 左京区にある老舗京料理店を訪れ、堀場さんが再現した平安時代の料理をいただく。藤原氏が貴族をもてなす宴で振る舞ったものを現代の人でも食べやすいようにアレンジした。客人への敬意を示すために高く盛られご飯、おつくりやお汁物、平安時代によく食べられていたきじのお肉や乾燥させたかつおなど、海や山の幸などの20品が並んでいる。牛やヤギなどのミルクを煮詰めて固めた「蘇」や、割鮮、唐菓子などをいただいた。堀場さんは京料理の歴史を調べる中で、平安時代の料理と出会い、自ら文献の調査や専門家への取材を重ね、5年の歳月をかけて完成させた。 # 蘇 割鮮 唐菓子 # 高杉真宙, 野村麻純, 森田茉里恵(日本放送協会), 博多大吉(博多華丸・大吉), 博多華丸(博多華丸・大吉), 堀場弘之, 鈴木奈穂子(日本放送協会) |
| publish_start_date | 1718838900 (2024/06/20 08:15:00) |
| local_name | kanto |