番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20240221 > エピソード: 1698999 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 22017056
パラグラフ
| パラグラフID | 22017056 |
|---|---|
| コンテキストID | 19217038 |
| 放送時刻From | 2024-02-21 18:37:51 |
| 放送時刻To | 2024-02-21 18:41:31 |
| WireAction更新時刻 | 2024-02-21 19:45:39 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | ベトナム風サンドイッチとも言われているバインミー。例えば日本ではパン派・ごはん派があるが、ベトナムではバインミー派なのかフォー派なのかという”ソウルフード”として根付いている。去年、米・CNNは”世界で最もおいしいサンドイッチの一つ”と発表。一般的なバインミーはまったり濃厚のレバーペーストがパンに塗られている。その上には魚醤で味付けされたベトナムハム、パクチー、なますのようなものが入っている。小麦粉と米粉が一緒になって”カリもち食感”のフランスパンに包まれているのも大きな特徴。日本バインミー協会の越本代表は「具材ひとつひとつの個性が強いのでかけ合わせ次第で”化学反応”のような味の変化が楽しめるのが魅力」と話している。日本では2000年代前半頃からバインミーを扱う店が登場。現在約500店舗で10年前の約4倍になっている。急増の理由について日本バインミー協会によると日本で働くベトナム人が増えているとのこと。ベトナム人は外国人労働者の25％で中国人を抜いて1位に。越本代表は「ここ数年、日本のバインミーが二極化していることも人気の後押しに」と話す。二極化は現地の味に近いバインミーと日本で独自に進化したバインミー。 |
タグ
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| 63529642 | 22017056 | company | CNN | ||
| 63529686 | 22017056 | company | 日本バインミー協会 | ||
| 63529762 | 22017056 | brand | パクチー | ||
| 63529763 | 22017056 | brand | ベトナムハム | ||
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| 63529766 | 22017056 | area | ベトナム | ||
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CloudSearch格納データ
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| episode_id | 1698999 |
| article_title | Nスタ / ここが知りたい！ / バインミー店 日本で急増のワケ |
| scene_body | ここが知りたい！ # バインミー店 日本で急増のワケ # ベトナム風サンドイッチとも言われているバインミー。例えば日本ではパン派・ごはん派があるが、ベトナムではバインミー派なのかフォー派なのかという”ソウルフード”として根付いている。去年、米・CNNは”世界で最もおいしいサンドイッチの一つ”と発表。一般的なバインミーはまったり濃厚のレバーペーストがパンに塗られている。その上には魚醤で味付けされたベトナムハム、パクチー、なますのようなものが入っている。小麦粉と米粉が一緒になって”カリもち食感”のフランスパンに包まれているのも大きな特徴。日本バインミー協会の越本代表は「具材ひとつひとつの個性が強いのでかけ合わせ次第で”化学反応”のような味の変化が楽しめるのが魅力」と話している。日本では2000年代前半頃からバインミーを扱う店が登場。現在約500店舗で10年前の約4倍になっている。急増の理由について日本バインミー協会によると日本で働くベトナム人が増えているとのこと。ベトナム人は外国人労働者の25％で中国人を抜いて1位に。越本代表は「ここ数年、日本のバインミーが二極化していることも人気の後押しに」と話す。二極化は現地の味に近いバインミーと日本で独自に進化したバインミー。 # CNN 日本バインミー協会 パクチー ベトナムハム バインミー なます # 南波雅俊(TBSテレビ), 萩谷麻衣子, 井上貴博(TBSテレビ), 日比麻音子(TBSテレビ) |
| publish_start_date | 1708498140 (2024/02/21 15:49:00) |
| local_name | kanto |