番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20231026 > エピソード: 1674741 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 21614906
パラグラフ
| パラグラフID | 21614906 |
|---|---|
| コンテキストID | 18808640 |
| 放送時刻From | 2023-10-26 18:26:08 |
| 放送時刻To | 2023-10-26 18:35:06 |
| WireAction更新時刻 | 2023-10-26 20:36:56 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | 千葉県旭市には姉妹で営む人気店・エッグスバウムマルゲンがある。この店はバウムクーヘンの専門店で14種類の品揃えを誇る。MEGUMI（M）は人気ナンバー1の商品だ。バウムクーヘンに並ぶ人気商品が卵黄を使ったEgg’s プリンだ。五女の前田恵理さんが店長で、四女の伊藤直美さんが副店長を務めている。常連さんによると、妹がしっかりしていて姉が後ろで支えているのだという。しかし、パートさんによると口喧嘩が絶えないのだという。2人の実家は旭市内にある養鶏場だ。2人はこの養鶏場で働いていた。しかし、経営は順調ではなかった。当時、穀物相場が上がった事等が要因だったという。赤字が膨らんでいた。卵に付加価値をつけようとしてバウムクーヘンに目をつけた。そこで、神戸の店で製法を勉強し、3年前にこの店を開いた。開店当時、長蛇の列が出来た。その味は評判を呼び、町の人に愛される店となった。今年6月、姉妹は新作プリンを開発する事を始めた。新作はサツマイモをふんだんに使いたいと考えていた。イメージが固まったところで試作品作りが始まった。サツマイモに卵と牛乳を加えた。焼き上がったら紫芋・生クリーム・サツマイモのクリームをトッピングした。しかし、サツマイモの甘みが強く卵の風味が消されているという。試作品作りは続いた。試作スタートから3か月後、店に向かうと姉妹は新作のプリンを完成させたという。サツマイモの配分を見直し卵感を際立たせたという。開店直後、売れ行きは好調だった。新作は完売となった。 |
タグ
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|---|---|---|---|---|---|
| 62133467 | 21614906 | brand | エッグスバウムマルゲン | ||
| 62133484 | 21614906 | brand | MEGUMI（M） | ||
| 62133501 | 21614906 | brand | カスタード in バウム | ||
| 62133504 | 21614906 | brand | Egg’s プリン | ||
| 62133538 | 21614906 | company | マルゲン | ||
| 62133542 | 21614906 | free | 農林水産大臣賞 | ||
| 62133606 | 21614906 | brand | おいも on ぷりん | ||
| 62133618 | 21614906 | area | 旭市（千葉） | ||
| 62133619 | 21614906 | area | 神戸（兵庫） | ||
| 62133620 | 21614906 | free | 鶏 |
CloudSearch格納データ
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|---|---|
| episode_id | 1674741 |
| article_title | news every. / （特集） / ふわっ 元気印姉妹が営む繁盛店 卵が自慢！バウムクーヘン 四女と五女のコンビです |
| scene_body | （特集） # ふわっ 元気印姉妹が営む繁盛店 卵が自慢！バウムクーヘン 四女と五女のコンビです # 千葉県旭市には姉妹で営む人気店・エッグスバウムマルゲンがある。この店はバウムクーヘンの専門店で14種類の品揃えを誇る。MEGUMI（M）は人気ナンバー1の商品だ。バウムクーヘンに並ぶ人気商品が卵黄を使ったEgg’s プリンだ。五女の前田恵理さんが店長で、四女の伊藤直美さんが副店長を務めている。常連さんによると、妹がしっかりしていて姉が後ろで支えているのだという。しかし、パートさんによると口喧嘩が絶えないのだという。2人の実家は旭市内にある養鶏場だ。2人はこの養鶏場で働いていた。しかし、経営は順調ではなかった。当時、穀物相場が上がった事等が要因だったという。赤字が膨らんでいた。卵に付加価値をつけようとしてバウムクーヘンに目をつけた。そこで、神戸の店で製法を勉強し、3年前にこの店を開いた。開店当時、長蛇の列が出来た。その味は評判を呼び、町の人に愛される店となった。今年6月、姉妹は新作プリンを開発する事を始めた。新作はサツマイモをふんだんに使いたいと考えていた。イメージが固まったところで試作品作りが始まった。サツマイモに卵と牛乳を加えた。焼き上がったら紫芋・生クリーム・サツマイモのクリームをトッピングした。しかし、サツマイモの甘みが強く卵の風味が消されているという。試作品作りは続いた。試作スタートから3か月後、店に向かうと姉妹は新作のプリンを完成させたという。サツマイモの配分を見直し卵感を際立たせたという。開店直後、売れ行きは好調だった。新作は完売となった。 # エッグスバウムマルゲン MEGUMI（M） カスタード in バウム Egg’s プリン マルゲン おいも on ぷりん # 前田恵理, 伊藤直美, 衣鳩享市 |
| publish_start_date | 1698303000 (2023/10/26 15:50:00) |
| local_name | kanto |