番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20231026 > エピソード: 1674741 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 21614883
パラグラフ
| パラグラフID | 21614883 |
|---|---|
| コンテキストID | 18808631 |
| 放送時刻From | 2023-10-26 18:18:48 |
| 放送時刻To | 2023-10-26 18:26:08 |
| WireAction更新時刻 | 2023-10-26 20:28:04 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | 東京・中央区の首都高箱崎ジャンクションの近くにある町中華「栄楽」。店主で姉の井上己幸さんと、2歳下の妹の岡本ゆう子さんが営んでいる。姉妹が先代から店を受け継いで、ことしで10年。定番人気は、鶏ガラと豚骨ベースのスープとストレートの細麺を合わせたしょうゆラーメンだ。カツカレーも、ファンが多いメニューだ。豚肉と野菜を炒め、自慢のラーメンスープを合わせて煮込み、やや固茹での細麺にのせたタンメンが一番人気だ。細麺と野菜の食感の相性がいいという。店は、姉妹の実家で、店を継ぐことは考えていなかったという。11年前、当時の店主の父から厨房に呼ばれ、焼売の作り方を教わったという。この日、父は、がんが見つかって、余命を宣告されていた。姉妹は話し合って、変わらない味を求めて来店する客のために、店を継ぐことを決めたという。ゆう子さんは、育児をしながら、父の味を学び、己幸さんは、父と妹を懸命にサポートした。余命宣告から4カ月後、父は64歳で亡くなった。2人は、当初はすべてを2人で協力ないと、成り立たなかったなどと話した。現在、店では、ゆう子さんの次男が積極的に手伝っている。町の人に親しまれ、自分も大好きな祖父の味を残したいと、焼売づくりも習得しているという。多くの人に愛される味は、父から娘、そして孫に受け継がれていく。 |
タグ
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|---|---|---|---|---|---|
| 62133377 | 21614883 | brand | 首都高 | ||
| 62133378 | 21614883 | brand | 箱崎ジャンクション | ||
| 62133407 | 21614883 | brand | 洋食・中華料理 栄楽 | ||
| 62133438 | 21614883 | brand | しょうゆラーメン | ||
| 62133448 | 21614883 | brand | カツカレー | ||
| 62133458 | 21614883 | brand | タンメン | ||
| 62133521 | 21614883 | brand | 豚肉 | ||
| 62133522 | 21614883 | area | 日本橋箱崎町（東京） | ||
| 62133523 | 21614883 | free | がん |
CloudSearch格納データ
scene_bodyに記載の文字がキーワード検索の対象| id | wa21614883 |
|---|---|
| episode_id | 1674741 |
| article_title | news every. / （特集） / 半世紀 姉妹で営む愛され繁盛店 懐かしウマし”下町の町中華”先代から受け継ぎ10年 |
| scene_body | （特集） # 半世紀 姉妹で営む愛され繁盛店 懐かしウマし”下町の町中華”先代から受け継ぎ10年 # 東京・中央区の首都高箱崎ジャンクションの近くにある町中華「栄楽」。店主で姉の井上己幸さんと、2歳下の妹の岡本ゆう子さんが営んでいる。姉妹が先代から店を受け継いで、ことしで10年。定番人気は、鶏ガラと豚骨ベースのスープとストレートの細麺を合わせたしょうゆラーメンだ。カツカレーも、ファンが多いメニューだ。豚肉と野菜を炒め、自慢のラーメンスープを合わせて煮込み、やや固茹での細麺にのせたタンメンが一番人気だ。細麺と野菜の食感の相性がいいという。店は、姉妹の実家で、店を継ぐことは考えていなかったという。11年前、当時の店主の父から厨房に呼ばれ、焼売の作り方を教わったという。この日、父は、がんが見つかって、余命を宣告されていた。姉妹は話し合って、変わらない味を求めて来店する客のために、店を継ぐことを決めたという。ゆう子さんは、育児をしながら、父の味を学び、己幸さんは、父と妹を懸命にサポートした。余命宣告から4カ月後、父は64歳で亡くなった。2人は、当初はすべてを2人で協力ないと、成り立たなかったなどと話した。現在、店では、ゆう子さんの次男が積極的に手伝っている。町の人に親しまれ、自分も大好きな祖父の味を残したいと、焼売づくりも習得しているという。多くの人に愛される味は、父から娘、そして孫に受け継がれていく。 # 首都高 箱崎ジャンクション 洋食・中華料理 栄楽 しょうゆラーメン カツカレー タンメン 豚肉 # 坂田陽子, 中村雅俊, 井上己幸, 岡本ゆう子 |
| publish_start_date | 1698303000 (2023/10/26 15:50:00) |
| local_name | kanto |