番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20230218 > エピソード: 1622875 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 20724480
パラグラフ
| パラグラフID | 20724480 |
|---|---|
| コンテキストID | 17918958 |
| 放送時刻From | 2023-02-18 18:35:28 |
| 放送時刻To | 2023-02-18 18:44:08 |
| WireAction更新時刻 | 2023-02-18 19:10:49 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | 愛知・愛知西市は江戸時代からレンコンの栽培がさかん、愛知県のレンコン出荷量の約9割を占めている。関東では一年中水を張った田んぼで育てるのが一般的だが硬い粘土質の土は水圧での収穫に不向きなため水を抜いて育てる。収穫はレンコン用ショベルカーを使い上っ面ギリギリまで泥を取り除き、うぜりというくわを使って収穫する。収穫されたレンコンは「泥付きレンコン」として出荷され、ミシュランの名店でも使用される。埋まっている場所が泥付きレンコンの方が深いためレンコンが圧迫され平らになり身がぎっしり、食べごたえが抜群だという。 |
タグ
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|---|---|---|---|---|---|
| 59113105 | 20724480 | area | 木曽川 | ||
| 59113106 | 20724480 | area | 愛西市（愛知） |