番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20240716 > エピソード: 1331861 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 18503861
パラグラフ
| パラグラフID | 18503861 |
|---|---|
| コンテキストID | 17561214 |
| 放送時刻From | 2024-07-16 21:19:47 |
| 放送時刻To | 2024-07-16 21:25:42 |
| WireAction更新時刻 | 2024-07-17 00:44:15 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | ユッケを食べて腸管出血性大腸菌に感染し息子2人が入院した一家。同じ症状を訴える患者が相次いでいた。腸管出血性大腸菌は生肉だけが感染源とは限らない。かつてO157が発生したときは肉類を中心に調査したが、患者に共通する食材がなく原因が特定できず、肉以外で調査すると複数の患者が同じキムチを食べていたことが判明。製造元は関東の漬物会社で品名は「和風キムチ」。管轄の保健所に連絡するとその管轄内でもO157による集団食中毒が発生していた。腸管出血性大腸菌が野菜についていた可能性が高く、栽培中に牛糞堆肥を使用したときに大腸菌が生存していた可能性などがあるという。最近では漬物などに使われる野菜は次亜塩素酸ナトリウム添加溶液に浸して殺菌消毒することが義務付けられているが、食中毒を出した漬物会社は水洗いのみでキムチを製造していた。さらに浅漬けだったため発酵が弱く細菌が死滅しなかった可能性がある。 |
タグ
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|---|---|---|---|---|---|
| 50206855 | 18503861 | free | 腸管出血性大腸菌 | ||
| 50206856 | 18503861 | brand | ユッケ | ||
| 50206857 | 18503861 | company | 日本細菌学会 | ||
| 50206858 | 18503861 | company | 食品微生物センター |
CloudSearch格納データ
scene_bodyに記載の文字がキーワード検索の対象| id | ks18503861 |
|---|---|
| episode_id | 1331861 |
| article_title | ザ！世界仰天ニュース / 人気の焼肉店で殺人菌…O157など牛の菌の真実！ / 原因不明…殺人菌O157は何に入っていた？ |
| scene_body | 人気の焼肉店で殺人菌…O157など牛の菌の真実！ # 原因不明…殺人菌O157は何に入っていた？ # ユッケを食べて腸管出血性大腸菌に感染し息子2人が入院した一家。同じ症状を訴える患者が相次いでいた。腸管出血性大腸菌は生肉だけが感染源とは限らない。かつてO157が発生したときは肉類を中心に調査したが、患者に共通する食材がなく原因が特定できず、肉以外で調査すると複数の患者が同じキムチを食べていたことが判明。製造元は関東の漬物会社で品名は「和風キムチ」。管轄の保健所に連絡するとその管轄内でもO157による集団食中毒が発生していた。腸管出血性大腸菌が野菜についていた可能性が高く、栽培中に牛糞堆肥を使用したときに大腸菌が生存していた可能性などがあるという。最近では漬物などに使われる野菜は次亜塩素酸ナトリウム添加溶液に浸して殺菌消毒することが義務付けられているが、食中毒を出した漬物会社は水洗いのみでキムチを製造していた。さらに浅漬けだったため発酵が弱く細菌が死滅しなかった可能性がある。 # ユッケ 日本細菌学会 食品微生物センター # 笑福亭鶴瓶, 中居正広, 山中柔太朗(M！LK), 吉田仁人(M！LK), 曽野舜太(M！LK), 塩崎太智(M！LK), 佐野勇斗(M！LK), 小峠英二(バイきんぐ), 山口憲太(食品微生物センター) |
| publish_start_date | 1721131200 (2024/07/16 21:00:00) |
| local_name | kansai |