番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20240309 > エピソード: 1302529 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 18097360
パラグラフ
| パラグラフID | 18097360 |
|---|---|
| コンテキストID | 17116119 |
| 放送時刻From | 2024-03-09 19:38:25 |
| 放送時刻To | 2024-03-09 19:43:29 |
| WireAction更新時刻 | 2024-03-19 16:43:18 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | 大阪人の身近に存在する「がんこ」。しかし、コロナ禍など様々な困難に直面。その都度社員教育の徹底に取り組んできたという。コロナ禍によってこれまでのスタイルから変化を求められることとなった。そんな中、業態転換した店がなんばに。掲げられた暖簾には「ハンバーグと米は正義だ」の文字。店の名前は「米とデミグラス」。”がんこ”という屋号を付けると若者層に敷居が高くなるとあえて外して若者世代をターゲットにした業態に。一度低温調理でじっくりと火を通したハンバーグを鉄板で焼き肉汁を閉じ込めたら炭火で炙って香り付け。特製のデミグラスソースをかけて仕上げる炭焼きハンバーグは絶品。デミグラスの中に田楽みそを入れた和のテイストが”がんこ”らしさ。さらに濃厚な卵をトッピングしたり、チーズをかけたり、自分好みのアレンジも様々。この味を求めてやって来るのは従来の”がんこ”では見かけることが少なかった若者層。これまでとは違う客層を取り込むことで次なる成長の一手となっている。もしマネポイントは「はい！喜んで！」。否定から入らないですぐに行動に起こしていこうという思いが入っている。 |
タグ
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CloudSearch格納データ
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| episode_id | 1302529 |
| article_title | もしものマネー道 もしマネ / （もしものマネー道 もしマネ） / 大阪・十三生まれ「がんこ」 安さの秘密よアイデア戦略 コロナ禍で売上激減…まさかの新業態で起死回生！？ |
| scene_body | （もしものマネー道 もしマネ） # 大阪・十三生まれ「がんこ」 安さの秘密よアイデア戦略 コロナ禍で売上激減…まさかの新業態で起死回生！？ # 大阪人の身近に存在する「がんこ」。しかし、コロナ禍など様々な困難に直面。その都度社員教育の徹底に取り組んできたという。コロナ禍によってこれまでのスタイルから変化を求められることとなった。そんな中、業態転換した店がなんばに。掲げられた暖簾には「ハンバーグと米は正義だ」の文字。店の名前は「米とデミグラス」。”がんこ”という屋号を付けると若者層に敷居が高くなるとあえて外して若者世代をターゲットにした業態に。一度低温調理でじっくりと火を通したハンバーグを鉄板で焼き肉汁を閉じ込めたら炭火で炙って香り付け。特製のデミグラスソースをかけて仕上げる炭焼きハンバーグは絶品。デミグラスの中に田楽みそを入れた和のテイストが”がんこ”らしさ。さらに濃厚な卵をトッピングしたり、チーズをかけたり、自分好みのアレンジも様々。この味を求めてやって来るのは従来の”がんこ”では見かけることが少なかった若者層。これまでとは違う客層を取り込むことで次なる成長の一手となっている。もしマネポイントは「はい！喜んで！」。否定から入らないですぐに行動に起こしていこうという思いが入っている。 # がんこ 米とデミグラス がんこお屋敷・新宿山野愛子邸 川崎麻世オフィシャルブログ がんこ 和食・枚方店 炭焼きハンバーグランチ 龍のたまご付 インスタグラム # 石井亮次, アンミカ, 岡田圭右(ますだおかだ), 川崎麻世, 小嶋達典(がんこフードサービス), 安井孝純 |
| publish_start_date | 1709978280 (2024/03/09 18:58:00) |
| local_name | kansai |