番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20231030 > エピソード: 1272338 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 17692912
パラグラフ
| パラグラフID | 17692912 |
|---|---|
| コンテキストID | 16678990 |
| 放送時刻From | 2023-10-30 10:47:58 |
| 放送時刻To | 2023-10-30 10:52:10 |
| WireAction更新時刻 | 2023-10-30 14:27:53 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | 2品目はもう一品ほしいと時のスピードメニュー「牛バラと小松菜のごましょう油和え」。沸騰したお湯の量に対し5分の1の水を加えて70度くらいにし、牛バラ肉を湯がくことでより柔らかく仕上がる。駒場さんは100度と70度で湯がいた牛バラ肉を比較してみると「ぜんぜん違う。（70度の方が）柔らかいし、甘い」などと感想を言った。牛バラ肉の旨味が溶け込んだお湯を沸騰させ、小松菜をさっと塩ゆでし氷水に落とす（色づきアップ）。牛バラ肉を一口サイズに切り、小松菜を入れたボウルへ。ここに酢・しょう油・ごま油を1：1：1入れて和えれば「牛バラと小松菜のごましょう油和え」の完成。 |
タグ
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|---|---|---|---|---|---|
| 47547019 | 17692912 | brand | 牛バラと小松菜のごましょう油和え | ||
| 47547031 | 17692912 | brand | 小松菜 | ||
| 47547032 | 17692912 | brand | 牛バラ肉 |