番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20230611 > エピソード: 1239850 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 17243986
パラグラフ
| パラグラフID | 17243986 |
|---|---|
| コンテキストID | 16193247 |
| 放送時刻From | 2023-06-11 11:19:09 |
| 放送時刻To | 2023-06-11 11:22:51 |
| WireAction更新時刻 | 2023-06-11 16:19:57 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | おつまみになるアジア料理、続いてはベトナムの魚の煮付け「カー・コー」。ヌクマムといわれる魚醤を使った甘い味つけが特徴。現地ではココナッツカラメルを用いるが、代わりに砂糖を焦がしてカラメルを作るという。魚はサバの2枚おろしを用意、半身を3等分にし皮目に切り込みを入れる。フライパンに砂糖と水を入れて火にかけ、水が沸いたら火から離しながら薄茶色になるまで加熱しカラメルに。水を加えて溶かし、薄切りのニンニク、赤唐辛子、ナンプラーを加える。再沸騰したら魚を加え、落としぶたとしてクッキングシートをかぶせ10分煮込む。その間に次の料理を作るという。 |
タグ
| id | paragraph_id | kind | name | name_company | m_word_name |
|---|---|---|---|---|---|
| 46103547 | 17243986 | brand | カー・コー | ||
| 46103548 | 17243986 | brand | サバ | ||
| 46103549 | 17243986 | area | ベトナム |