番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20230605 > エピソード: 1238345 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 17223229
パラグラフ
| パラグラフID | 17223229 |
|---|---|
| コンテキストID | 16171197 |
| 放送時刻From | 2023-06-05 07:30:00 |
| 放送時刻To | 2023-06-05 07:34:52 |
| WireAction更新時刻 | 2023-06-05 14:33:03 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | ポイント3つ目は「保冷」。お弁当作りの強い味方「冷凍食品」。その中でこの時期重宝されているのが「自然解凍」で食べられる冷凍食品。おかずで入れれば保冷剤代わりにもなって一石二鳥。自然解凍で食べられる冷凍食品は気温35℃で9時間放置しても菌が繁殖しないという厳しい検査をクリアしたもの。自分で作ったものを冷凍して、そのままお弁当に入れるのは控えた方が良さそう。「サンドイッチ」は作る際、食材を切ったり挟んだりと手で触る工程が多い。その分手についた最近が食材につく可能性が増加するという。光に反応する薬剤を手につけて、サンドイッチはスポンジで代用し、実際どれだけ触っているのか実験。一通りサンドイッチを作り、専用のライトをつけるとパンにも具材にも手のあとがべったり。これからの時期は特に危険。「冷凍ご飯」は自然解凍すると水分がなくなってしまい、ボソボソになる白蝋化という現象が起きてしまい、美味しくなくなる。一方のパンは主成分のデンプンが冷凍してもあまり劣化しないので、自然解凍でももとの食パンのように戻る。カツサンドは中身が揚げ物なので水分も出ず、火も通っており、自然解凍だから保冷もバッチリ。冷凍カツサンドは簡単最強弁当。野菜を挟むと水分が出てしまうので、揚げ物オンリーにするのがポイント。その他にもプロオススメが冷凍ジャムサンド。 |