番組パラグラフ詳細
TVメタ情報 > 番組一覧 > 日付: 20221102 > エピソード: 1189269 > コーナー:xxx > トピック:xxxx > パラグラフ: 16523275
パラグラフ
| パラグラフID | 16523275 |
|---|---|
| コンテキストID | 15422268 |
| 放送時刻From | 2022-11-02 17:48:10 |
| 放送時刻To | 2022-11-02 17:52:40 |
| WireAction更新時刻 | 2022-11-02 21:42:11 |
| 非表示フラグ | 0 |
| パラグラフテキスト | 大西さんは料理サイトで38万人にフォローされる料理人だ。9割が男性で、家で簡単にプロの味を再現するレシピが人気だ。今日は「カレイの煮つけ」を皿1つで電子レンジで作る。カレイでなくてもブリやサワラでもOKだ。まず、魚の皮に十字の切れ目を入れておく。火が通りやすくなり、電子レンジで皮が爆発するのを防ぐ。魚の臭みをとるには、魚に予め塩をふって魚の臭みが含まれた水分を外に出し、5分後に紙タオルで水分を拭き取る。さらに酒で蒸すことで臭みをとる。不織布の紙タオルに酒をかけ、魚の身に密着させ、少し隙間を空けラップをかけ、レンジで600Wで3分。その後、味付けもそのまま皿の上でして、200Wで5分間。200Wはゆっくり蒸すような効果が出せるのでパサパサにならないという。コレで出来上がりだ。 |
タグ
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|---|---|---|---|---|---|
| 43804297 | 16523275 | brand | 簡単！お皿ひとつでカレイの煮つけ | ||
| 43804298 | 16523275 | brand | ねぎ | ||
| 43804299 | 16523275 | brand | しょうが | ||
| 43804300 | 16523275 | brand | カレイ | ||
| 43804301 | 16523275 | brand | ブリ | ||
| 43804302 | 16523275 | brand | サワラ |