番組詳細

[ 09:50:00 - 09:50:52 ] 52秒 詳細
青木源太アナと恵美須町周辺をぶらり。凄腕ワーカーは明石だこを美味しく仕上げる匠とラインナップを伝えた。

[ 09:54:32 - 09:56:00 ] 88秒 詳細
青木源太アナと通天閣の最寄り駅、恵美須町駅の恵美須町周辺をぶらり。

[ 09:56:00 - 10:00:26 ] 266秒 詳細
青木源太アナと恵美須町周辺をぶらり。遠足にきているという女性らとトーク。このあと串カツいって鶴橋へ行くという。ジャンジャン横丁を歩く2人は大阪名物のミックスジュース（500円）を千成屋珈琲で注文し「おいしい」とコメント。昼前だが飲んで食べることができる商店街。

[ 10:00:26 - 10:02:20 ] 114秒 詳細
阪田マリンさん 爛々・萌々さんがゲスト。写真集ができたと阪田さんは「発売している」とトーク。2人は女子旅に行ったといいこのあと放送だという。人間国宝さんは恵美須町駅。はしご酒をしている男性らやげんちゃん、ゴーゴー体操についてトークをした。

[ 10:02:20 - 10:11:47 ] 567秒 詳細
通天閣の新アトラクション「通天閣Dive＆Walk」の説明をきく。プレイベント中ということで2人も参加。3年前からアマチュアレスラーの通天閣下として活動をしていたがプロデビューをして通天閣社長に連絡をしたそうだ。話をしてプロレスラーになるまでの苦節をきいて通天閣黙認レスラーとして社長は応援することになったという。皮膚筋炎という難病にかかっていた通天閣下は体力も落ちたのでプロレスラーになったという。薬物療法などで1年で克服した閣下はジムのトレーナーの仕事のしているという。後楽園ホールでの公演で公認になれたという。ファイトマネーは全額寄付をしているといい、小さな子に夢をかなえてほしいといろんな団体に寄付をしているなどと話をきいた。閣下をとなりの人間国宝さんに認定。

[ 10:11:47 - 10:11:57 ] 10秒 詳細
リアルビリケンさんの人気立ち飲み店。

[ 10:15:27 - 10:23:33 ] 486秒 詳細
小林米穀店を訪問した2人。夜は立ち飲み屋「千匹屋」になるという。昔は米屋をしていたが今は少し残してやっているという。40年切り盛りした父、10年前に体力的に難しいと店を閉めようとつたえると息子に伝えると会社をやめて立ち飲み屋をはじめた。店の人気メニューの「だし巻きたまご（450円）」をいただく。凝った料理はないが「さばの塩焼き（400円）」などやすさと素朴な味が評判の人気店だ。6年通ってくれる常連客に話をきくと、大将はいい人でわがままをきいてくれるという。

[ 10:23:33 - 10:31:19 ] 466秒 詳細
常連客の心をつかむ店主のサービスは？円さんは「こぼれた米ですずめがよってきてチュンチュン。」などと答える。スタジオメンバーは答えを予想する。答えはお客さんのSNSをチェックして提供する料理を決めているという。

[ 10:31:19 - 10:33:33 ] 134秒 詳細
千匹屋を父と一緒にやっていることを親孝行できていると思うなどと店主は話すも父は自立してくれることが一番うれしいという。そんな店主を人間国宝さんに認定。

[ 10:33:33 - 10:34:08 ] 35秒 詳細
旬感LIVE とれたてっ！の番組宣伝を青木さんが告知した。

[ 10:34:08 - 10:35:05 ] 57秒 詳細
スタジオでは立ち飲み屋の客のインスタを見て料理をきめると近しい関係だと小林さんについて話をする。

[ 10:35:05 - 10:36:56 ] 111秒 詳細
旬をむかえる明石だこ。たこを最高においしく茹であげるスペシャリストが今回のスゴ腕ワーカー。

[ 10:36:56 - 10:42:04 ] 308秒 詳細
兵庫・明石市の金楠水産にやってきた。今回のスゴ腕ワーカーは、たこ匠の樟陽介さん。たこは多くの場合茹でられた状態で流通している。樟さんは金楠水産4代目として、明石だこの買付・茹で作業まですべて担っている。卸先は都内の高級スーパーやレストラン、オンラインショップでも販売しているとのこと。明石だこよは、明石海峡周辺で穫れるマダコのことで、豊富な餌に恵まれ、激しい潮流によって鍛えられた身はうま味が別格と言われている。海外産マダコと明石だこと食べ比べることに。鰻さんは「全然食感が違いますね！」などとコメントした。樟さんが最もこだわっているのは、たこの鮮度だという。

[ 10:42:04 - 10:49:34 ] 450秒 詳細
樟さんは毎朝漁港へ向かい水揚げされたばかりのたこを仕入れて、その日中に加工場で作業する。過去の様子を特別に拝見。最初にたこのスミや内蔵をとっていく作業を行う。こだわりは、鮮度を保つために下処理はスピードが命だという。続いて、たこ1匹ずつに塩を塗り込み、専用の機械で回転させながら汚れを落とす工程へ。重要視しているのは、たこの水分をコントロールすることだという。機械の中へ入れると大体40～50分まわしておく。水を足して塩分濃度を下げるため、たこの状態をつきっきりでチェックする。40分後、仕上がりをみせてもらった。ここまでで下準備が完了し、いよいよ茹での工程へ。大きいもので約6分、小さいもので約2分半茹でていくのだそう。時間はあくまで目安だという。木べらに当たる感触で茹で加減を判断しているとのこと。茹で上がったたこは、水にさらしてアクを取る。そして、氷水につけて一気に冷却する。

[ 10:49:34 - 10:52:14 ] 160秒 詳細
水産加工会社の4代目として幼少期からたこは身近すぎる存在。働いてはじめて明石だこの魅力に気付いたのだそう。見慣れた茹でだこが、世界に誇れる加工技術の結晶だと革新した樟さん。その日を境にたこ愛が急成長。タコを美味しく食べるための調味料の開発まで手掛けている。アジアのベストレストラン50に選出された「チェンチ」でも樟さんの明石だこが使用されている。

[ 10:52:14 - 10:52:30 ] 16秒 詳細
CMのあと…さらにたこ愛が爆発！前代未聞？？？を手作り！

[ 10:56:00 - 10:58:10 ] 130秒 詳細
たこ匠の樟陽介さん。とにかくたこを愛してやまない樟さん。それゆえに、たこの写真集「たこ88（4400円）」を製作した。

[ 10:58:10 - 11:00:54 ] 164秒 詳細
樟さんはこの日、たこ焼きを製作していた。樟さんは「たこ焼きやのにたこが軽視されている現状がある」などと話した。キッチンカーでの出店を目指し、たこ焼きレシピの開発をしている。今後の目標は「もっとおいしいたこを作ってもっとたくさんの人にたこを食べてもらって、みんなに愛してもらいたい」などと話した。

[ 11:00:54 - 11:02:54 ] 120秒 詳細
スタジオに明石だこが用意された。羽野さんは「コリコリや最高。」などとコメントした。

[ 11:02:54 - 11:05:31 ] 157秒 詳細
爛々の萌々＆阪田マリンの2人が旅するのは伊勢志摩エリア。近鉄観光特急しまかぜで向かう。カフェ車両では沿線ゆかりの多彩なメニューを堪能できる。2人は人気のスイーツセットをいただいた。

[ 11:05:31 - 11:07:14 ] 103秒 詳細
まずやって来たのは伊勢シーパラダイス。名物イベントはゴマフアザラシの「ゴマちゃんゴロゴロ」。腹筋などを披露した。ツメナシカワウソ・ひらりくんと握手もできる。

[ 11:07:14 - 11:09:30 ] 136秒 詳細
次に向かったのは志摩市「的矢かきテラス」。隣接する養殖場で育てたとれたての的矢かきを海の上で1年中食べられる。岩牡蠣＆的矢シングルオイスターを食べた。

[ 11:09:30 - 11:09:41 ] 11秒 詳細
伊勢・鳥羽・志摩スーパーパスポート”まわりゃんせ”を2組4名様にプレゼント。プレゼント応募先：0067－888－08。

[ 11:09:41 - 11:10:14 ] 33秒 詳細
萌々さんは「もう一回同じルートで行きたいくらい楽しかった」、阪田さんは「女子旅でしたね」などと話した。

[ 11:10:14 - 11:10:21 ] 7秒 詳細
気になる週末のお天気。

[ 11:13:41 - 11:14:41 ] 60秒 詳細
大雨警報の出ている地域を伝えた。近畿の天気予報を伝えた。

[ 11:17:26 - 11:18:55 ] 89秒 詳細
「逃走中 THE MOVIE」7月19日（金）公開。川島アナもエキストラとしてどこかに出演しているという。スタジオにハンターも駆けつけた。