番組詳細

[ 09:50:00 - 09:50:55 ] 55秒 詳細
「となりの人間国宝さん」は円広志が奈良・白庭台駅周辺をぶらり。新企画「ちゃちゃっとワンコイン丼」ではイタリアン＆中華の達人が絶品丼レシピを伝授する。

[ 09:54:35 - 09:58:24 ] 229秒 詳細
奈良・白庭台駅周辺は生駒市北部の閑静な住宅街。生駒市は茶筅の生産日本一で、駅前には茶筅柄ラッピングの緑の郵便ポストがある。円さんは駅前でご主人のご両親と同居するために6～7年前に大阪から移り住んできた女性に声をかけた。女性は「きょうのロケ、坂が多いので大変だと思いますけど…」などと話した。35年ほど白庭台に住んでいるという女性にも円さんは声をかけて「ジジイになったな」などと言われた。

[ 09:58:24 - 09:59:30 ] 66秒 詳細
挨拶をして出演者を紹介した。「ジジイになった」と言われたことについて円さんは「カットしてもらわないと『ジジイ』が歩いてるというイメージになる」などと話した。

[ 09:59:30 - 10:04:11 ] 281秒 詳細
円さんは散歩中の女性に声をかけた。女性は自分のことを「無職」と話したが夫と暮らしているいうと円さんは「それは主婦業や」と言った。夫とは「食べ物の好き嫌いがない人」という条件でマッチングアプリで出会ったが、3年ほど経って青のりが嫌いなことが発覚したのだそう。話しているとお昼ご飯を買ってきたご主人が登場。円さんは「こんなん大好きやねん」とプロポーズの経緯などを聞いた。

[ 10:04:11 - 10:04:19 ] 8秒 詳細
1300年前のお酒が復活！味の感想で大騒ぎ！？

[ 10:07:49 - 10:17:54 ] 605秒 詳細
奈良・白庭台をぶらり歩き。中本酒造店へ。長屋王の遺跡にあった木簡にお酒のレシピが書かれていて、その配合をもとに復元したお酒が「長屋王」などと説明を受けた。円さんはフランスで絶賛されているという日本酒「長屋王」を試飲した。社長にも「長屋王」について聞くことに。栗田社長は先代の蔵元から、商品や設備を変えず従業員を全員引き受けたという。頼まれたら断れない栗田社長の大学時代のエピソードも披露された。

[ 10:17:54 - 10:21:21 ] 207秒 詳細
問題.栗田さんが頼まれて仕方なく入った相撲部で起こった”とんでもない奇跡”とは？未知さんは「お相撲さんのプロになった」などと答えた。

[ 10:21:21 - 10:27:36 ] 375秒 詳細
栗田さんは話かけてきたのは映画監督の周防監督だったなどと話した。正解.映画「シコふんじゃった。」のモデルになった。映画は1993年日本アカデミー賞最優秀作品賞に輝いている。続いて栗田社長は「長屋王」について話した。「長屋王」は食べるお米を玄米のまま一発勝負で造る。1300年前のレシピを信じて造ったという。栗田社長は「一本一本丁寧に作ったやつを美味しいねと言ってもらうとやめられへんなと。ホンマにやってよかったなと思ってます」などと話した。となりの人間国宝さんに認定。ありがたいお言葉「今度は出演したい！」。

[ 10:27:36 - 10:29:22 ] 106秒 詳細
円さんは「「シコふんじゃった。」のモデルになった。社長も出る予定やったんですけど諸事情でなくなっちゃった」「一人一人の想いがお酒の味を変える」などと話した。

[ 10:29:22 - 10:30:05 ] 43秒 詳細
本日のプロは関西ウォーカー編集長の山田孝一さん。関西の最新グルメ情報を知り尽くす山田さんが、今注目の進化系ドーナツ新店を紹介。

[ 10:30:05 - 10:31:59 ] 114秒 詳細
1つ目の紹介は大阪・中央区の「BONTEMPS」。韓国で人気のドーナツ専門店で、ツイスト状の揚げドーナツ「クァベギ」を提供している。山田さんのオススメはキャラメルソースにバターをトッピングした「ソルティッドキャラメル」。店の問い合わせなどは06-6732-8145にて。

[ 10:31:59 - 10:33:42 ] 103秒 詳細
次に紹介するのは大阪・東成区の「Hello！ Donuts 鶴橋店」。東京・新大久保などで人気の韓国ドーナツ専門店で、山田さんのオススメは「ウユクリーム」。「ウユ」は韓国語で「牛乳」という意味で、ミルククリームが入っているのが特徴。問い合わせなどは06-6736-5669。

[ 10:33:42 - 10:35:43 ] 121秒 詳細
3つ目のオススメは兵庫の「PIECE OF BAKE FACTORY」。生ドーナツの専門店で、山田さんのオススメは「生ドーナツ レモン」。数種類の小麦粉をブレンドしたこだわりの生地に、特製レモンクリームが入っているという。問い合わせなどは078-891-3538にて。オススメ3の情報はよ～いドン！HPにて公開中。

[ 10:35:43 - 10:39:22 ] 219秒 詳細
ミルクボーイが視聴者から募集した漫才のつかみから始まる漫才をしつつ好きな丼ランキング（エクスクリエ調べ）を紹介した。1位はかつ丼。きょうは月曜レギュラーコーナー「ちゃちゃっとワンプレート」の特別版として“どんぶり”をイタリアンと中華それぞれの一流料理人が、1人前あたりワンコイン500円で作れる簡単にできるオリジナル丼を伝授する。

[ 10:39:22 - 10:42:38 ] 196秒 詳細
6年連続ミシュランビブグルマン、3年連続でミシュラン一つ星評価を受けている大阪・福島の「ラ・ルッチョラ」のオーナーシェフ・鈴木浩治さんが登場。予算2000円（4人分）を買い出してワンコイン丼を作る。鈴木さんはダイエー此花店で、白ネギ（2本・198円）、三つ葉（158円）、肉と味の相乗効果を生む干し椎茸（328円）、とんかつ（398円×2）の計1601を円購入し、1人あたりは400円となった。

[ 10:42:38 - 10:47:34 ] 296秒 詳細
炊飯器いらずでお米をプリプリに♪「和風仕立てのとんかつリゾッ丼」【材料】（4人前）…惣菜のとんかつ2枚、卵4個、三つ葉1束、白ネギ2本、お米400g、干し椎茸12g、水1.4L、めんつゆ大さじ4、和風だしのもと16g、ごま油大さじ2，塩適量。（1）白ネギを太めの輪切りにし、ごま油で炒める。（2）研いでいないお米を加えて炒め、熱湯を注いで沸騰させる。（3）和風だしのもとを加える。（4）水で戻した干し椎茸を粗みじん切りにして加える。（5）塩でおじを調えて、焦げ付かないよう時々かき混ぜながら煮込む。（6）冷蔵庫からとりだしてすぐの卵の殻に穴あけ器や画鋲などで穴を開ける。（7）沸騰した湯で5分20秒茹でる。（8）ゆで卵は氷水で冷まし、流水にさらして殻をむく。（9）リゾットに刻んだ三つ葉の軸を加えて混ぜ合わせる。（10）とんかつ・玉子・三つ葉をトッピングし、干し椎茸を削って散らして完成。余った干し椎茸の戻し汁で「干し椎茸のだし巻き玉子」（1）玉子に塩を加えて下味をつける。（2）めんつゆと干し椎茸の戻し汁を加える。（3）かき混ぜる。（4）細かく分けて焼き、巻いていく。

[ 10:47:34 - 10:49:06 ] 92秒 詳細
「和風仕立てのとんかつリゾッ丼」を試食。食べる前にめんつゆをかける。「マジでうまい」「天才」などと2人は言った。削った干し椎茸の味の決め手だという。「干し椎茸のだし巻き玉子」はお出汁の味が濃厚でふわふわだという。買い出しが1601円で4人前を調理し、1人あたり400円。鈴木さんは「夜中に行ったらとんかつ安くなってるかも」と言った。

[ 10:49:06 - 10:50:23 ] 77秒 詳細
2人目のシェフはコーナー7度目の出演、毎回様々な登場で楽しませてくれる「避風塘みやざわ」の店主・宮澤薫さん。本場・香港で修行を積み、数々の有名ホテルで料理長を勤め上げたスゴ腕。伝説の料理番組「料理の鉄人」にも出演した味の魔術師。

[ 10:50:23 - 10:52:25 ] 122秒 詳細
宮澤シェフは2，000円以内でどんな買い物をするのか。購入したのは白ネギ・大葉・生姜・ピーナッツあえの素を購入したところで合計金額はわずか483円。最後に向かったのは「ダイエー此花店」名物の鮮魚コーナーへ。この日はお刺身の特売日。まずシェフが手にしたのはわかめ。次に生食用のタチウオ・イカ・えびを購入。全部で8品9点で合計1，968円だった。

[ 10:52:25 - 10:52:39 ] 14秒 詳細
味の魔術師が伝授！中華シェフならではの絶品海鮮丼。

[ 10:55:54 - 11:02:14 ] 380秒 詳細
一流シェフが1人前あたり500円でオリジナル丼をつくる「ちゃちゃっとワンコイン丼」。宮澤シェフが伝授するのは「2種のタレで飽きずに食べられる♪ 海鮮パラパラチャーハン丼」。まず卵を溶き、軽くご飯と絡ませる。フライパンに火をつけフライパンに接する面がカリカリになるまで焼き、お好み焼きのようにひっくり返す。その間にタレを作る。白ネギ・生姜をみじん切りにする。小鍋にサラダ油を入れ、白煙が出る直前まで熱し、みじん切りしたネギ・生姜にかけて熱いうちに混ぜて油と馴染ませる。塩・うま味調味料・ごま油で味付けし、混ぜ合わせれば「特製ネギダレ」の完成。次のタレに使うのが「ピーナッツ和えの素」。まずピーナッツ和えの素に酢と醤油を加え、砂糖・ごま油を加えよく混ぜ合わせれば2つ目のタレの完成。チャーハンがパラパラになってきたところで塩とうま味調味料で味を調え、強火でさっと炒めればチャーハンの完成。タチウオ・イカ・えび・わかめを中華スープにくぐらせる。海鮮丼についていた薬味も散らせば「海鮮パラパラチャーハン丼」の完成。

[ 11:02:14 - 11:02:56 ] 42秒 詳細
余った食材でもう1品「海鮮3種のピーナッツ和え」とちゃちゃっと作る。ピーナッツ和えの素にポン酢。ねぎを加える。適当な大きさに切ったわかめとエビ・いかなどをざっくり混ぜれば完成。

[ 11:02:56 - 11:05:07 ] 131秒 詳細
「2種のタレで飽きずに食べられる♪海鮮パラパラチャーハン」を試食した駒場さんは「うまい！チャーハンが海鮮の邪魔を全然していない」などと感想を言った。海鮮を湯通しした中華スープを注ぎ刻んだ大葉を焼く身代わりにお茶漬けのようにしていただくと2度美味しくいただける。買い出しは1，968円のため、1人あたり492円だった。

[ 11:05:07 - 11:07:32 ] 145秒 詳細
まず「海鮮パラパラチャーハン」からいただいたスタジオメンバーは「美味しい」「生姜の香りもする」などと感想を言った。次に「和風仕立てのとんかつリゾット丼」もいただいた。レシピの動画は「よ～いドン！公式YouTube」でも公開中。

[ 11:07:32 - 11:07:36 ] 4秒 詳細
気になる午後のお天気。

[ 11:10:26 - 11:10:46 ] 20秒 詳細
近畿地方の天気予報を伝えた。

[ 11:10:46 - 11:11:00 ] 14秒 詳細
きょうは「出発の日」。何か新しく始めたいことはあるか聞かれた内海さんは「いままで外れてばかりだったんですが、競馬を当てることをはじめたいと思います」と答えた。

[ 11:13:30 - 11:13:51 ] 21秒 詳細
「とれたてっ！」の番組宣伝。競馬の武豊騎手は家族が家にいるにもかかわらず、自宅に窃盗団が。「あなたの家は大丈夫！？」などをお伝えする。

[ 11:13:51 - 11:14:55 ] 64秒 詳細
「第59回上方漫才大賞」の告知。上方演芸界で最も歴史のある祭典を今年も生放送でお送りする。新人賞の候補は7組、奨励賞の候補は5組。火花を散らす漫才バトルや厳正なる審査を経て決定した大賞の受賞者の発表もある。ミルクボーイの2人は2年前に大賞を受賞した。観覧チケットも販売中。