番組詳細

[ 00:30:00 - 00:36:07 ] 367秒 詳細
今回の激レアさんは「目がほとんど見えていないけど、ある日とんでもない嗅覚があることに気づき匂いだけで究極のラーメンを作り出し大繁盛させた人」のセキネさん。セキネさんは関東中の名店の味を匂いを頼りに完全再現し、豚骨部門で日本一を獲得。セキネさんは埼玉・伊奈町にある「らーめん楓神」の店主。事故で視力が低下し、すりガラスを重ねたような視界で人の姿はぼんやりと認識できる程度だという。そんなセキネさんは匂いのみで調理の状況を把握できる特殊嗅覚を持っている。そしてスタジオで「らーめん（豚骨）」を堪能。

[ 00:36:07 - 00:41:27 ] 320秒 詳細
セキネさんは30年前、ルール無用の格闘大会王者だった。そんな中、事故で視力が低下し目の緊急手術。その結果、右目は失明。左目は0.01以下となり格闘家を引退。家族を養わなければならずラーメン屋をやろうと思い立ち、参考になるラーメンを探すため店を訪れたところ、自分の異常な嗅覚に気付いた。特殊嗅覚を確かめるため数軒のラーメン店を訪問。すると匂いで予想したものが全部正解していた。店出せると確信したがラーメンは作ったことがないためラーメン店のバイトを始めた。

[ 00:41:27 - 00:45:29 ] 242秒 詳細
ラーメン店でバイトを始めたセキネさんは匂いだけで技術を盗み、スープや具材の仕込みなどの調理工程を把握。その後は一日で得た匂いを頼りに味を再現。完璧に覚えたセキネさんは2週間でバイトを辞めた。そして昔の彼女15人に100万ずつ借り、1500万円で空き店舗を購入。

[ 00:45:29 - 00:49:43 ] 254秒 詳細
究極のラーメンを完成させたセキネさんはバイトから1カ月余りでお店をオープン。噂が噂を呼び繁盛店となった。さらに秘技「フライング替え玉」により瞬く間に大繁盛。そんな中、セキネさんの目の状態が悪化。手術は無事に終わったが体力の衰えにより厨房に立つことができず引退。

[ 00:49:43 - 00:50:17 ] 34秒 詳細
セキネさんの引退後、SNSで復活を望む声が相次ぎ、セキネさんはラーメンしかない！と復活を決意。

[ 00:50:17 - 00:50:22 ] 5秒 詳細
生命をかけた復活劇。

[ 00:54:31 - 00:57:05 ] 154秒 詳細
セキネさんはファンのために復活を決意。元々やっていた店舗を訪れるとインド料理店になっていた。セキネさんは店主にお店を買い取らせてほしいと直談判。すると店主がセキネさんのファンで再び、ラーメン店をオープン。すると2時間待ちの大行列で警察が出動するほどの事態に。現在、セキネさんは体調に気を遣いながら営業をしている。