番組詳細

[ 00:27:00 - 00:29:18 ] 138秒 詳細
日本人の国民食カレーライス。一人当たり年間平均79食食べられている。明治初期にイギリスから伝わったカレー、種類は豊富、今回家カレーを劇的に進化する裏ワザを紹介する。

[ 00:29:18 - 00:30:52 ] 94秒 詳細
カレーについて梅澤さんは寿司屋でバイトをやっていてまかないで魚介カレーを作っていたと話した。番組初登場のラニーノーズがウラマヨ！のために曲を作ってきたと話披露した。ラニーノーズはスタイリッシュにやっていると話すが小杉らからは昭和感がすごいなど話した。

[ 00:30:52 - 00:36:24 ] 332秒 詳細
家カレーについて街の人に話を聞くと多くの人はルウを使用している。カレー粉についてエスビー食品の野瀬さんは使いこなせば家カレーが激変すると紹介。そこでカレー粉を使ったカレーの裏側をのぞき見る。エスビー食品の「赤缶カレー粉」は1923年に誕生した日本初の国産カレー粉。今回調査に向かったのはエルフの2人。最初に案内してもらったのは「スパイス展示館」。スパイス展示館にはエスビー食品の100年の歴史や歴代商品などが展示されている。赤缶は70年以上ほぼ同じスパイスの分量となっていて、レシピは社内でもトップシークレット扱いとなっている。エスビー食品の社員はスパイス好きが多く、食堂には自社スパイスを使用したオリジナルカレーを食べることができる。

[ 00:36:24 - 00:40:39 ] 255秒 詳細
エルフがエスビー社員が自宅で作るスパイスチキンカレーに挑戦。油を熱した鍋に玉ねぎなどを入れて炒め、塩・トマト、カレー粉を加える。この時使用したカレー粉は「カレー粉スティック」。赤缶と同じスパイスが使い切りの個包装した商品。カレー粉が馴染んだら鶏肉と水を加え弱火から中火で約12分煮込んで完成。カレー粉はカレー以外にも使用できもやしのナムルなどにも使用できる。

[ 00:40:39 - 00:44:45 ] 246秒 詳細
VTRを振り返りトーク。VTRに登場した「スパイスチキンカレー」も材料を変えるだけでシュリンプカレーなどにできる。今回野瀬さんオススメのビーフカレーとアレンジレシピのそうめんなどを出演者が食べた。

[ 00:44:45 - 00:45:00 ] 15秒 詳細
創業100周年！エスビー食品の裏側をのぞき見。1つ目は「70年以上、赤缶カレー粉を変えないのは？のため」。

[ 00:45:00 - 00:45:26 ] 26秒 詳細
誕生から70年以上！味を変えない理由とは！？など。

[ 00:47:56 - 00:50:46 ] 170秒 詳細
エスビー食品の赤缶カレー粉の味が変わっていない理由は使用している飲食店の味が変わらないようにといった気持ちで70年以上届けているという。また工場には立ち入り禁止の建物もあり、赤缶カレー粉だけの製造棟があるという。

[ 00:50:46 - 00:55:55 ] 309秒 詳細
カレーをワンランクアップさせる裏技を3つの名店が伝授する。まずは洋食レストラン Kiitosのグランプリカレーは純欧風Kiitosカレー。武田さんの裏技を伝授してもらった。デミグラスソースを入れることなどがワンランクアップのポイントだ。

[ 00:55:55 - 00:58:56 ] 181秒 詳細
東京・神田にあるMAJI CURRY 神田神保町本店。神田カレーグランプリを獲得したカレーがグランプリカレー。裏技レシピは牛脂がポイントの一つで、隠し味には味噌がオススメだ。

[ 00:58:56 - 01:03:25 ] 269秒 詳細
大阪・豊中市にあるSPICECURRY＆BAL FANFARE。20種類以上のスパイスを組み合わせて作る独創的なカレーはファンになる人が続出。グランプリカレーは東京Xと神戸牛の極上スパイスキーマカレー。ブランド豚「東京X」と「神戸牛」のミンチを贅沢に使用したカレーとなっている。スタジオで桑迫さんがグランプリカレーを再現したレシピを教えた。

[ 01:05:55 - 01:09:15 ] 200秒 詳細
西日本最大級のカレーイベントでグランプリに輝いたカレー店が家で簡単に再現できるスパイスカレーを伝授した。出来上がったカレーをスタジオのみんなで試食した。

[ 01:09:15 - 01:12:43 ] 208秒 詳細
現在、日本には約3000種類のレトルトカレーがあると言われている。目取眞さんはレトルトカレーを愛するあまり、カレーマッチングというサービスを作った。スタジオで無印良品のグリーンカレーなどを紹介した。

[ 01:12:43 - 01:12:50 ] 7秒 詳細
絶品レトルトカレーがまだまだ登場！

[ 01:15:20 - 01:20:17 ] 297秒 詳細
CM前に引き続き目取眞さんがスタジオでレトルトカレーを紹介した。最後に目取眞さんがプロデュースしたBATON CURRYを紹介した。みんなでそれぞれ食べたいカレーを選び試食した。

[ 01:20:17 - 01:20:28 ] 11秒 詳細
まだまだレトルトカレーを試食！