番組詳細

[ 11:55:00 - 11:55:17 ] 17秒 詳細
お料理スペシャル。藤井恵先生に学ぶおもちのマンネリ解消レシピ。ジュニア料理選手権に密着。

[ 11:55:17 - 11:55:21 ] 4秒 詳細
オープニング映像。

[ 11:55:21 - 11:57:32 ] 131秒 詳細
豚バラ肉でうまみたっぷり！もつ鍋風など年間2000以上のレシピを考案した藤井恵先生がマンネリ解消新レシピを考案した。ゲストはYouTubeやヒルナンデスで料理上手を披露している北斗さんである。悩みはお米農家でお正月はもちだらけだという。余りがちな餅を普段の食材に活用する。

[ 11:57:32 - 12:03:59 ] 387秒 詳細
玉ねぎ、大根をすりおろす。卵をボウルに割り、パン粉、牛乳、塩、こしょうを加える。合挽き肉を加えてよく混ぜる。もちのアレンジ料理はハンバーグである。ハンバーグにもちをどう使う？もちをレンジ加熱し30秒加熱する。ラップの上に肉だねを半量、上にもちとチーズをのせる。残りの肉だねを乗せて餅を包む。ラップで丸く形を整え焼く。片面をじっくり5分焼き、裏返し白ワインを加え蓋をし5分蒸し焼きにする。

[ 12:03:59 - 12:04:20 ] 21秒 詳細
もち入りハンバーグの味は？もちで簡単！絶品中華アレンジ。

[ 12:06:20 - 12:08:58 ] 158秒 詳細
今日のゲストは北斗晶さん・凛さん・「THE RAMPAGE」の陣さん・RIKUさんとのこと。北斗晶さんと凛さんは去年の暮れから一緒に過ごしていたとのこと。陣さんは年末年始に台湾に行き、RIKUさんは仕事終わりに豊川稲荷に行った後に筋トレをしていたという。

[ 12:08:58 - 12:14:40 ] 342秒 詳細
お餅を丸々1個入れたハンバーグの調理。完成したハンバーグは大根おろしとポン酢でさっぱりいただくという。完成したハンバーグを試食した北斗さんと栞里さんは「美味しい」などと話した。またスタジオで試食した陣さんと長田さんも「美味しい」などとコメントした。

[ 12:14:40 - 12:17:33 ] 173秒 詳細
お餅を使ったピリ辛の中華アレンジに挑戦。お餅は長い方を4等分して切る。長ネギはみじん切りにする。豚ひき肉には酒をかけて箸でほぐしておく。これで食材の下準備は完了とのこと。

[ 12:19:33 - 12:24:50 ] 317秒 詳細
フライパンに油を引き、おろしにんにく・おろし生姜・豆板醤を加えて炒める。香りが立ってきたらひき肉を加え、白っぽくなるまで炒めたら水を加えて煮立て、砂糖・塩・オイスターソースを加える。細長く切った餅を加え、最後に長ネギを加え「麻婆もち」の完成。豆腐の変わりに餅を入れて麻婆もちにすることで、餅のとろみで片栗粉を加える必要がない。春巻きの皮に包んだ「麻婆もちの春巻き」もオススメだという。ホットプレートで麻婆もちもんじゃに挑戦する。

[ 12:24:50 - 12:28:01 ] 191秒 詳細
おろし生姜・おろしにんにく・ひき肉を炒め、水・豆板醤・砂糖・塩・オイスターソース・小麦粉を混ぜた生地を流し込む。小さく切った餅を入れてドロっとするまで混ぜる。長ネギをみじん切りにする。

[ 12:30:01 - 12:33:05 ] 184秒 詳細
麻婆もち もんじゃ風アレンジに挑戦。長ネギのみじん切りを混ぜて完成。出演者は「おいしい！最高！豆腐より好きかも！」等とコメント。

[ 12:33:05 - 12:39:01 ] 356秒 詳細
もちのキャラメルポップコーン風を紹介。材料は切り餅・砂糖・水・練乳・バター。切り餅を約1cmの角切りに。電子レンジに直接オーブンペーパーを敷いて切り餅を等間隔に並べる。600Wで3分加熱する。電子レンジで水分を飛ばすことでポップコーンのようなサクサク食感に。

[ 12:39:01 - 12:39:09 ] 8秒 詳細
キャラメルソースで絶品スイーツに！

[ 12:41:09 - 12:45:26 ] 257秒 詳細
餅を小さく切って電子レンジで温めると水分が飛んでカリカリになる。続いて鍋に砂糖・水を入れて火にかけ、飴色になったら火を止めて練乳・バターを加えて混ぜる。よく混ぜ終わったら鍋に餅を入れて絡め、器に盛り付けて完成。他にも七味塩や塩カレーなどで絡めても美味しいという。

[ 12:45:26 - 12:48:25 ] 179秒 詳細
レンジで小さく切ったお餅を加熱し、水分を飛ばす。中火で温めた鍋に醤油とバターを入れて混ぜていく。バターが溶けたら餅を入れて絡め、容器に盛り付けて完成。お好みでカレー粉や七味などを付けても美味しく食べられる。スタジオからは「お酒にも合いそう」、「最後は食感がもちに戻るところがおかきなどと差別化されている」などの感想が出た。

[ 12:48:25 - 12:50:13 ] 108秒 詳細
11月26日には中高生たちが第11回 ジュニア料理選手権に挑んだ。1万4000組以上が応募し、オリジナルレシピをそれぞれが披露するものとなっている。井原裕子さんや松田紀子さんといった人たちが審査員を務める中、学生たちはピーラーの変わった使い方や、水とあるものを加えて蒸し焼きの効率を良くするなど審査員も唸るアイデアを披露する様子を見せている。

[ 12:50:13 - 12:54:20 ] 247秒 詳細
京都市立桂中学校は4人が全員家庭科部となっていて、運動部が強豪であることで知られるが、部活動で頑張る同級生に向けた料理なのだという。それは「3種の肉を使ったマンガみたいな肉料理」で、ハンバーグ・唐揚げ・焼肉を同時に楽しめるコンセプトだという。合いびき肉に炒めた玉ねぎ・卵・ナツメグを入れて混ぜていき、おからをひき肉500gに対してわずか50gだけつなぎに使っていく。おからを加えることで油が吸収されてふんわり仕上がるのだという。ハンバーグで骨付きフライドチキンとガーリックライスをサンドし、これを豚バラ肉で巻いていき巨大なマンガ肉を再現していく。そして、蒸し焼きする時には水とワインを合わせるのだという。アルコールは沸騰しやすいことから早く水蒸気が上がるだけでなくワインの風味も楽しめる。半分に切ると卵が顔をのぞかせるのも特徴。

[ 12:54:20 - 12:55:00 ] 40秒 詳細
青森県越前学院聖愛中学校が味変できるシャボン玉オムライスで準グランプリに輝いた。チキンライスに卵を乗せ、ホワイトソースとデミグラスソースをトッピングする。

[ 12:55:00 - 12:55:09 ] 9秒 詳細
味変にぴったりなプルプル食材の正体とは？

[ 12:56:54 - 12:57:15 ] 21秒 詳細
ヒルナンデス！の番組宣伝。

[ 12:57:15 - 12:59:46 ] 151秒 詳細
中高生がオリジナルレシピで競い合うジュニア料理選手権に密着。聖愛中学校の勝負メニューは「味変できるオムライス」。3種類のソースをゼラチンで固めたゼラチン玉をシャボン玉に見立ててトッピング。このアイデアは副校長がコロナ禍でも上を向いて欲しいとシャボン玉を飛ばしたことから閃いたという。ゼラチン玉が溶ける温度は約24度の為、口に入れるとソース状になる。作り方は液状のソースにゼラチンを加え冷蔵庫で冷やすだけで、オムライス以外にも応用できる。聖愛中学校は準グランプリを取りことが出来た。味変オムライスを試食した陣は「味がしっかりしてて美味しい。」、佐藤栞里は「すごい。溶けた。」などと話した。

[ 12:59:46 - 13:06:07 ] 381秒 詳細
全国1位に輝いた石垣中学校チームの「タコチャーハン＆ちゃわん蒸し」は、オリーブオイルとにんにくで風味を付け、玉ねぎとパプリカを入れて炒めたら、石垣島でウムズナーと呼ばれる小さなタコを300g投入する。ご飯とタコの量は1：1で、タコはイイダコでも代用可能。全体が馴染んだらイカ墨で味付けし、最後に塩・胡椒で味を整えれば沖縄風タコチャーハンの完成。茶碗蒸しは卵液に白だしを入れ、カニの身やアーサをトッピングし、レンジで600W1分40秒加熱すればお手軽ちゃわん蒸しの完成。スタジオの出演者が試食して、南原清隆は「イカ墨がポイントになって美味い。」などと話した。

[ 13:06:07 - 13:10:52 ] 285秒 詳細
ジュニア料理選手権の個人戦で決勝戦に勝ち進んだのは鈴木芽依さん、毛利寿之介くん、赤嶺美羽さんの3人。芽依さんの勝負メニューは「おじいちゃんのためのふわとろコロッケ」。包丁さばきなど料理の技術も調査対象となる。挽肉の代わりに使うのはマグロのフレーク缶で、スーパーでも売られており、旨味も強く挽肉より割安でコスパも抜群。毛利寿之介くんは料理人の父を見て、7歳から料理するようになったという。

[ 13:13:07 - 13:13:28 ] 21秒 詳細
ヒルナンデス！の番組宣伝。

[ 13:13:28 - 13:22:30 ] 542秒 詳細
中高生がオリジナルレシピを競うジュニア料理選手権に密着した。料理人の父をもつ毛利寿之介くんはレンコンなどの切り口がカーブを描いている野菜は切り口から先にむくとスムーズにむけるという。毛利寿之介くんはヘルシーなつくねバーグを作るとのこと。レンコンは粗めに刻んだものとすりおろしたものを用意した。レンコンと鶏胸肉を一緒に混ぜていった。ダイエット中の母親のために思い付いたメニューだという。形を整えたらフライパンで蒸し焼きにした。沖縄県から参戦した赤嶺美羽さんがジュニア料理選手権に出場した理由がお母さんへの感謝だった。まずは鶏胸肉をミンチ状に刻む。島豆腐はタンパク質が一般的な豆腐の1．5倍でこれをもずくやオクラも加えて混ぜた。マグロフレーク入りコロッケを作る芽依さんは色んな味を楽しめるようキムチやしそを入れた。寿之介くんもつくねにタレをつけて仕上げに取り掛かった。北斗さんが懐かしの魚ロッケを試食し「甘くてやわらかい」などとコメントした。南原さんが疲れ吹っ飛びナゲットを試食し「疲れがない」などとコメントした。RIKUさんが蓮根と鶏つくねバーグを試食し「体作りにばっちり」などとコメントした。赤嶺美羽さんがグランプリに輝いた。

[ 13:22:30 - 13:26:09 ] 219秒 詳細
クイズ「薬師丸ひろ子の『セーラー服と機関銃』をカバーしているのは誰？」。ヒント「年末の紅白歌合戦に出演」。正解は「橋本環奈」。2016年公開の映画「セーラー服と機関銃 -卒業-」で4代目の主演を務め、この曲でソロCDデビューした。

[ 13:27:39 - 13:31:00 ] 201秒 詳細
クイズ「米津玄師の『Lemon』をカバーしているのは誰？」。紅白歌合戦に33回出場している。正解は小林幸子さんである。最近は自身のYouTubeチャンネルで様々な動画を投稿しており、中でもLemonがリクエストが多かったという。

[ 13:33:35 - 13:35:26 ] 111秒 詳細
T.M.Revolutionの「WHITE BREATH」を歌っているのは誰？正解は長田庄平。

[ 13:35:26 - 13:37:34 ] 128秒 詳細
中森明菜の「飾りじゃないのよ涙は」を歌っているのは？正解はadoさん。去年12月に発売されたアルバムに収録されており、公募の中から選ばれた。優勝はあさこチームとなった。

[ 13:37:34 - 13:39:27 ] 113秒 詳細
元日二発生した地震で石川・輪島市は震度6強を観測。きょう午前9時までに81人の死亡が確認され、安否不明者は100人に上る。地震直後に輪島市河井町の朝市通りで大規模火災が発生。住宅など約200棟全焼。国土地理院によると、約4万8000平方メートルが焼失。きょう石川県警などは100人態勢で一斉捜索。今後、必要に応じて捜索態勢の増員も検討。

[ 13:39:27 - 13:40:47 ] 80秒 詳細
日本航空と海上保安庁の航空機が衝突した事故を受け、国土交通省は緊急対策を取りまとめた。緊急対策では航空機の発着回数が多い羽田を含む7空港で滑走路への誤進入時に色で注意喚起するモニターを常に監視する管制官を配置。また、事故を巡っては管制官が交信で伝えた出発順を意味する「ナンバーワン」を海保機が離陸許可と誤認した可能性があることから、当面の間、管制官は事前に出発の順番を伝えずに離陸許可を出すとしている。羽田では昨日から実施されているが、今後すべての空港で順次運用。その他に滑走路手前の停止位置標識を暗い時間でも見やすいように光で反射する塗装に切り替え。こうした対策に加えて国交省は有識者による検討会を立ち上げ安全対策を協議するとしている。

[ 13:40:47 - 13:41:36 ] 49秒 詳細
ロイター通信などによると、テキサス州フォートワースのホテルで8日午後に爆発があり、21人が怪我をした。うち1人が重体、4人が重傷。ホテルは1920年に建てられた歴史的な建物。AP通信によると、建物内のレストランが工事中だったというが、爆発との関係は不明。現場ではガスのにおいがしており、当局はガス漏れによる爆発の可能性が高いとみて状況を詳しく調べている。

[ 13:41:36 - 13:42:29 ] 53秒 詳細
警視庁などによると、午前10時15分ごろ、板橋区蓮根の薬品工場で「溶剤が漏れて燃えている」と通報があった。火は工場の2階部分の200平方メートルを焼いたが、東京消防庁が科学対応部隊など37台で消火活動に当たり、約2時間半後に火の勢いは収まったという。工場には従業員7人も全員避難し怪我人なし。警視庁などが出火原因を調べている。

[ 13:42:29 - 13:43:34 ] 65秒 詳細
私立修徳中学・高校教員で前サッカー部監督の吉田拓也容疑者（29）は去年5月、教え子の男子生徒（10代）にわいせつ行為しスマホで撮影した疑いが持たれている他、11月には同じ生徒にわいせつ画像を自撮りさせSNSで送らせた疑いが持たれている。吉田容疑者は「黙秘します」と話しているという。吉田容疑者は同じ生徒に裸の画像を送らせたとして先月に逮捕・起訴されていた。吉田容疑者のスマホからは他15人以上の男性（10代くらい）の画像・動画100点以上が見つかっており、警視庁が詳しく調べている。

[ 13:43:34 - 13:44:26 ] 52秒 詳細
きょう東武東上線池袋駅で警視庁などが大学入学共通テストの日程に合わせ痴漢撲滅キャンペーンを実施。受験シーズンにSNSで受験生への痴漢行為を煽る投稿が相次ぐことから注意を呼びかけた。都内の痴漢は通勤・通学時間帯が最多で約7割が電車内のため、鉄道事業者と連携しホームや電車内でパトロールなどを実施。警視庁は「周囲にいる人も傍観者になることなく声をかけるなどしてほしい」としている。

[ 13:44:26 - 13:44:32 ] 6秒 詳細
週間天気

[ 13:47:32 - 13:48:18 ] 46秒 詳細
全国の気象情報を伝えた。

[ 13:48:18 - 13:48:26 ] 8秒 詳細
陣＆RIKUからお知らせ。

[ 13:51:26 - 13:51:54 ] 28秒 詳細
ザ！世界仰天ニュースの番組宣伝。

[ 13:51:54 - 13:52:45 ] 51秒 詳細
誰うたで優勝したあさこチームがご褒美のMinimal -Bean to Bar Chocolate-「生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-」を堪能した。

[ 13:52:45 - 13:53:15 ] 30秒 詳細
「情報ライブ ミヤネ屋」の番組宣伝。松本人志（60）芸能活動休止。能登半島地震、被災地の今は。