番組詳細

[ 16:05:00 - 16:06:22 ] 82秒 詳細
オープニング映像。

[ 16:06:22 - 16:12:28 ] 366秒 詳細
きょうは「ブラックフォレスト チョコカップ」を紹介。小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーに卵と砂糖、溶かしたバターなどを加えかき混ぜ、オーブンで焼き上げる。溶かしたダークチョコを風船にまんべんなくつけ、冷蔵庫で冷やす。沸騰させた砂糖水にチェリーを加え約10分煮る。冷やしたダークチョコをもう1度チョコレートにつけ、冷やして固める。チョコレートの器に盛ってホイップクリームを添えれば完成。

[ 16:12:28 - 16:15:22 ] 174秒 詳細
レイチェル・クーはロンドン東部・シュチュワートとブレットの店を訪れた。料理を乗せるお皿はすべてバラバラ、メニューも自由だという。丸1日塩と砂糖とで漬け込みジューシに焼き上げた豚バラ肉にグレモラータ、レモンなどを加えたグレモラータソースがとても合うという。レイチェル・クーはほっぺが落ちそう、最高ね中はジューシーで皮はパリパリなどと話した。

[ 16:15:22 - 16:21:42 ] 380秒 詳細
「イングリッシュガーデンサラダ」を紹介。沸騰させた牛乳とレモン汁に塩コショウとカッテージチーズを加え分離させる。綿の布を使って水気を切る。白ワインビネガーに砂糖を加え薄くスライスした玉ねぎを加える。ベーコンとじゃがいも一口大にカットしじゃがいもは茹でる。フライパンで玉ねぎとベーコンを炒め茹でたじゃがいもを加える。カッテージチーズ風味つけにタイム、クレームフレッシュを加える。皿に盛り付け、ビネガーを振りかければ「イングリッシュガーデンサラダ」の完成。レイチェル・クーは味も最高などと話した。

[ 16:21:42 - 16:25:05 ] 203秒 詳細
ロンドンでは活気のなかった場所がお洒落スポットになっているという。レイチェル・クーは夏だけ営業するクールな屋上のバーの多国籍料理屋を訪れた。韓国風フライドチキンを紹介。ソースにはコチュジャン、ニンニク、ライスシロップを加えた。家庭の料理とアジアを旅して得た知識を基にうまく組み合わせたという。レイチェル・クーはソース最高、感動などと話した。

[ 16:25:05 - 16:29:25 ] 260秒 詳細
「きのこのかくれんぼパスタ」を紹介。お湯を沸かしパスタを茹でる。バター、小麦粉、牛乳を加え熱しながらよくかき混ぜる。ローリエ、玉ねぎ半分を加え、クローブ、ナツメグを加える。完全に溶けたら粒マスタードを加え、グリュイエールチーズもしくはパルメザンチーズを加える。玉ねぎなどをフライパンから取り出しよくかき混ぜる。筒状のパスタを立てて並べソースを上から注ぎ、しめじ、えのきなどを加えオーブンで焼き上げる。パセリを加え完成。レイチェル・クーはいいアイデアでしょうなどと話した。